Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Ree Drummond twierdzi, że ta salsa jest podobna do tej podawanej w restauracjach typu fast food, choć łatwo ją przygotować w domu. Używa bazy z całych pomidorów z puszki w sosie własnym, pokrojonych w kostkę pomidorów i zielonych papryczek chili w proporcji niemal 50/50. Pojedyncza papryczka jalapeño dodaje pikantności temu popularnemu daniu.

Składniki:

• 2 puszki (280 g) pokrojonych w kostkę pomidorów z zieloną papryczką chili (np. Rotel)
• 1 puszka (800 g) pomidorów w puszce w całości w sosie własnym
• 1/2 szklanki liści kolendry
• 1/4 szklanki posiekanej cebuli
• 1 zmiażdżony ząbek czosnku
• 1 cała papryczka jalapeño, pokrojona na ćwiartki i cienkie plasterki z pestkami
• 1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki cukru
• Sok z 1/2 limonki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

sos salsa, pomidory, papryczka jalapeno, sok z limonki, kminek, cebula, czosnek, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W blenderze lub malakserze połącz pokrojone w kostkę pomidory, całe pomidory, kolendrę, cebulę, czosnek, papryczkę jalapeño, kmin rzymski, sól, cukier i sok z limonki. (To bardzo duża porcja. Polecam użyć robota kuchennego o pojemności 12 szklanek, a jeśli miksujesz partiami, zmiksuj wszystko wcześniej w dużej misce).
Krok 2
• Miksuj, aż salsa osiągnie pożądaną konsystencję. Miksuj pulsacyjnie 10-15 razy. Sprawdź, czy salsa jest wystarczająco doprawiona, zanurzając w niej chips tortilla i dopraw w razie potrzeby.
  
  Przed podaniem salsę należy schłodzić przez co najmniej godzinę.

Głosy: 34