Czas: 4 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ta sycąca i zdrowa azjatycka miska pełna jest mnóstwa smaków, którymi będziesz chciał się delektować wielokrotnie. Gotowany na parze brązowy makaron ryżowy podawany jest z cienko pokrojoną grillowaną wołowiną w marynacie gruszkowo-imbirowej, marynowaną surówką coleslaw i polany dressingiem marchewkowo-imbirowo-miso.

Składniki:

Miska

• 1 stek z antrykotu
• Marynata gruszkowo-imbirowa, przepis poniżej
• 1 opakowanie (220 g) makaronu ryżowego brązowego
• Szybka marynowana azjatycka surówka, przepis poniżej
• Dressing miso z marchewką i imbirem, przepis poniżej
• Posiekana zielona cebula do podania
• Czarne i białe nasiona sezamu do podania

Marynata gruszkowo-imbirowa

• 1 szklanka soku gruszkowego (z miąższem)
• 0,5 szklanki sosu sojowego
• 1/4 szklanki miodu
• 1 łyżka świeżo startego imbiru
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 4 ząbki czosnku starte na drobnej tarce

Szybka marynowana azjatycka surówka

• Pół małej główki białej kapusty, drobno poszatkowanej
• Połowa ogórka pokrojona w półkoliste plasterki
• 2 duże marchewki pokrojone w cienkie paski
• 0,5 łyżki octu ryżowego
• 0,5 szklanki białego octu
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli

Sos marchewkowo-imbirowo-miso

• 2 średnie marchewki, drobno posiekane
• 2,5 cm korzenia imbiru, posiekanego
• 1/4 łyżki octu ryżowego
• 2 łyżki białej pasty miso
• 2 łyżki oleju roślinnego lub oleju z awokado
• 2 łyżeczki miodu
• 2 łyżeczki ciemnego oleju sezamowego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wołowina, marchew, makaron ryżowy, ogórki, miso (pasta sojowa), Miód, ocet ryżowy, sok gruszkowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Marynuj stek w marynacie gruszkowo-imbirowej w temperaturze pokojowej przez 2 godziny. Wyjmij stek z marynaty i wyrzuć.
Krok 2
• Rozgrzej grill lub patelnię grillową. Grilluj stek przez 3-5 minut z każdej strony lub do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia. Zdejmij z ognia i odstaw do odpoczynku.
Krok 3
• Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przełóż makaron do dużej miski lub oddziel mniejsze miseczki.
Krok 4
• Pokrój stek w cienkie paski i ułóż na makaronie. Nałóż marynowaną surówkę i polej dressingiem marchewkowo-imbirowym. Posyp dymką i sezamem. Podawaj.
Krok 5
• Marynata gruszkowo-imbirowa:
  
  Wymieszaj sok gruszkowy, sos sojowy, miód, imbir, olej sezamowy i czosnek w małym rondelku i podgrzewaj na średnim ogniu. Dopraw czarnym pieprzem. Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
  
  
  Użyj tej marynaty do wołowiny, kurczaka lub wieprzowiny. Marynuj mięso przez 2 godziny w temperaturze pokojowej. Dla dodatkowego smaku odłóż 1/4 szklanki marynaty i posmaruj nią mięso podczas grillowania. Możesz również zredukować marynatę na średnim ogniu i wymieszać ją z warzywami lub edamame, albo użyć jej jako sosu.
Krok 6
• Szybka marynowana azjatycka surówka:
  
  Połącz kapustę, ogórek i marchewkę w żaroodpornej misce i odstaw. W małym rondelku połącz ocet, cukier i sól i doprowadź do wrzenia. Wlej zalewę do kapusty, mieszając, aby warzywa były całkowicie pokryte zalewą. Odstaw na 15 minut.
  
  
  Dodaj tę surówkę do kanapek lub misek. Przechowuj w zalewie w lodówce do 2 tygodni.
Krok 7
• Sos marchewkowo-imbirowo-miso:
  
  W blenderze wymieszaj marchewkę, imbir, ocet, pastę miso, olej roślinny, miód, olej sezamowy i 2 łyżki wody, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Głosy: 4