Zupa z puree z marchwi i imbiru z pieczonymi warzywami
Głosy: 3
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 440, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone G., białka 14 G., węglowodany 53 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 440, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone G., białka 14 G., węglowodany 53 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Zmiksowane pieczone warzywa korzeniowe pozwalają uzyskać kolorową zupę, która jest aromatyczna, sycąca i rozgrzewająca w chłodne jesienne dni.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 5 marchewek, posiekanych
- 400 g mleka kokosowego
- 450 g białej fasoli w puszce, odsączonej
- 1/2 dyni żołędziowej (300-500 g), bez pestek i pokrojonej na małe kawałki
- 3 szklanki brokułów, grubo posiekanych
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 zielone cebulki, posiekane (biała i zielona część oddzielnie)
- 2 łyżki posiekanego obranego imbiru
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 kromki chrupiącego chleba
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: dynia żołędziowa, brokuły kapusta, marchew, biała fasola, korzeń imbiru, mleko kokosowe
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C.
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek w dużym, szerokim rondlu lub garnku żeliwnym na średnio-wysokim ogniu. Dodaj białą część cebuli, imbir i czosnek i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, około 2 minut. Dodaj marchewkę i obficie dopraw solą i pieprzem. Dodaj mleko kokosowe, fasolę wraz z płynem i 3 szklanki wody. Przykryj i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Zdejmij pokrywkę i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż marchewka będzie bardzo miękka, około 18 do 20 minut. - Wymieszaj dynię, brokuły i chleb z pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek oraz po 1/4 łyżeczki soli i pieprzu, a następnie rozłóż na blasze do pieczenia. Piecz, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną i się zrumienią, a chleb będzie zrumieniony, około 15 minut.
- Zmiksuj zupę blenderem ręcznym (lub miksuj partiami w blenderze stacjonarnym); dopraw solą i pieprzem. Rozlej zmiksowaną zupę do miseczek. Skrop oliwą z oliwek i udekoruj mieszanką warzyw, grzankami i dymką. Podawaj z pieczywem.
Kategorie:
Podobne przepisy
