Chrupiące tofu w frytkownicy powietrznej

Głosy: 1

Jak przygotować chrupiące tofu we frytkownicy powietrznej

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 225, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 10 G., węglowodany 4 G., błonnik 1 G., cholesterol 4 mg, sód 337 mg, cukier 2 G.

Chrupiące tofu można usmażyć bez smażenia w głębokim tłuszczu ani użycia dużej ilości gorącego oleju. Okazuje się, że frytkownica powietrzna doskonale nadaje się do smażenia marynowanych kostek tofu, tworząc idealnie chrupiące kawałki. Chrupiące tofu można dodawać do dań stir-fry, dań z makaronem i sałatek lub podawać jako przystawkę z prostym azjatyckim sosem do maczania, którego przepis również znajdziesz poniżej.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Tofu

1 kostka (450 g) tofu bardzo twardego
2 łyżki lekko solonego sosu sojowego lub tamari
2 łyżki ciemnego oleju sezamowego lub oleju roślinnego
1 łyżeczka octu ryżowego lub białego wina
1 łyżeczka miodu
Sprzęt specjalny:grill powietrzny o pojemności 3,5 litra.

Sos do maczania (opcjonalnie)

3 łyżki majonezu
1 zielona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
Olej chili lub azjatycki ostry sos

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tofu, olej sezamowy, sos tamari, ocet ryżowy, Miód, olej chili

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Tofu:

Osusz tofu i zawiń je w czystą ściereczkę kuchenną (patrz uwaga). Połóż je na talerzu lub w naczyniu do pieczenia i postaw na nim patelnię. Włóż do niej konserwy, aby ją obciążyć i odciśnij tofu przez 15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody. Pokrój tofu w kostkę o boku 2-2,5 cm.
W średniej misce połącz sos sojowy, olej sezamowy lub roślinny, ocet, miód i dużą szczyptę soli. Wlej 0,5 łyżeczki mieszanki do małej miseczki na sos do maczania, jeśli go przygotowujesz. Dodaj kostki tofu do pozostałej mieszanki i delikatnie wymieszaj, aby pokryć. Odstaw na 15 minut w temperaturze pokojowej.

Rozgrzej frytkownicę powietrzną do 190°C (375°F). Ułóż kostki tofu w jednej warstwie w koszyku frytkownicy. Smaż, potrząsając koszykiem kilka razy, aby zapewnić równomierne smażenie, aż tofu będzie głęboko złocistobrązowe i chrupiące, około 15-20 minut.
Sos do maczania:

W międzyczasie dodaj majonez, 1 łyżkę wody, szczyptę soli i większość dymki do odłożonej marynaty i dobrze wymieszaj. Posyp resztą dymki i skrop olejem chili. Podawaj chrupiące tofu z sosem do maczania.

Notatka

Im więcej płynu wyciśniesz, tym bardziej chrupiące będzie tofu. Możesz jednak pominąć ten krok.