Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Shira-ae to lekka japońska sałatka z puree ze szpinaku i tofu. Jest delikatna, kremowa i zdrowa. Prosta w przygotowaniu: zmiksuj tofu z blanszowanym szpinakiem i ziołami. Przed wymieszaniem dokładnie odciśnij płyn ze szpinaku i tofu, aby sałatka nie była zbyt wodnista.

Składniki:

• 1 opakowanie (400 g) tofu twardego
• 8 szklanek liści szpinaku
• 1 łyżka nasion sezamu
• 1,5 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka mirinu (słodkiego wina ryżowego)
• 1 łyżeczka sosu sojowego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

tofu, szpinak, sezam, cukier, wino ryżowe, sos sojowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Osusz tofu i zawiń je w ręczniki papierowe, aby usunąć nadmiar wody. Zmiksuj w robocie kuchennym na gładką masę, a następnie przełóż do miski i odstaw.
Krok 2
• Zagotuj duży garnek osolonej wody. Napełnij miskę lodowatą wodą. Gotuj szpinak we wrzącej wodzie, aż zwiędnie, około 2 minut, a następnie przełóż go do lodowatej wody. Odcedź i wyciśnij nadmiar wody.
Krok 3
• Na patelni, na średnim ogniu, upraż nasiona sezamu, mieszając, aż się zarumienią, około 3 minut. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie zmiel w młynku do przypraw. Wymieszaj zmielone nasiona, cukier, mirin, sos sojowy i szpinak z tofu. Dopraw solą do smaku.

Głosy: 1

Autor przepisu - Masaharu Morimoto (Japonia) – szef kuchni, autor książek kulinarnych, właściciel kilku restauracji