Kurczak w cieście

Głosy: 2

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Ciasto z kwaśnego mleka lub kefiru utrzymuje soczystość kurczaka. Jajka i kwaśne mleko są delikatnie mieszane, a nie mieszane, a ciasto jest wypełnione bąbelkami dzięki kwaśnemu mleku, dzięki czemu jest puszyste. Wszechstronny przystawka, kurczak w cieście, może zastąpić kurczaka smażonego na patelni, który ma tendencję do wysuszania kurczaka i wymaga duszenia w winie, aby go dokończyć. Ta metoda smażenia kurczaka w cieście na patelni jest popularna wśród kucharzy, którzy chcą zobaczyć najlepsze rezultaty swojej pracy i uważają, aby nie zepsuć produktu. Kurczaka należy namoczyć w kwaśnym mleku przez kilka godzin. Marynata z kwaśnego mleka sprawia, że mięso jest bardziej miękkie i delikatne, a pikantny sos dodaje pikantnego i korzennego smaku. Pyszna, złocista skórka i bogaty aromat przystawki nie pozostawią nikogo obojętnym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 kurczak pokrojony na 16 kawałków
1 łyżka grubej soli
2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka czosnku w proszku
1/2 szklanki ostry sos
1/2 szklanki kwaśnego mleka
3 duże jajka
Olej arachidowy do smażenia
2,5 szklanki mąki
Sprzęt specjalny: termometr kulinarny

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, proszek czosnkowy, ostry sos, Masło orzechowe, kwaśne mleko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Dopraw kurczaka z obu stron solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. W misce wystarczająco dużej, aby zmieściły się wszystkie kawałki kurczaka, wymieszaj ostry sos, maślankę i jajka. Dodaj kurczaka i wymieszaj.

Przykryj i marynuj w lodówce przez 2–4 godziny.
Wlej olej arachidowy do dużego kotła na grubość 5 cm i podgrzej do 180 ⁰C.

Obtocz kawałki kurczaka w mące, aż będą równomiernie pokryte. Przełóż je na gorący olej, przykryj i smaż przez 5 minut. Zdejmij pokrywkę i odwróć. Smaż bez przykrycia przez kolejne 5 minut.