Pieczona wieprzowina z soczewicą

Głosy: 2

Zdjęcie dania: Antonis Achilleos

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 454, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 44 G., węglowodany 41 G., błonnik 7 G., cholesterol 100 mg, sód 384 mg, cukier G.

Pieczona wieprzowina z soczewicą - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3/4 szklanki suszonej soczewicy
350 g dyni piżmowej, obranej i pokrojonej w kostkę
500 g polędwicy wieprzowej
2 plasterki boczku, posiekane
2 łyżki musztardy Dijon
2 liście laurowe
2 łyżki bułki tartej (najlepiej bułka tarta panko)
Liście z 6 gałązek tymianku
4 szalotki pokrojone w cienkie plasterki
1 łodyga selera, pokrojona w kostkę
1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
1/2 szklanki drobno posiekanej świeżej pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, boczek, dynia, soczewica, dynia piżmowa, wino czerwone, pietruszka, seler, szalotki, liść laurowy, tymianek, musztarda, Musztarda Dijon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 230°C. W rondlu połącz soczewicę, dynię, liście laurowe i 2,5 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj pod przykryciem, aż zmiękną, około 25 minut. Następnie wyjmij liście laurowe.
W międzyczasie wymieszaj musztardę z tymiankiem w małej miseczce i natrzyj nią wieprzowinę. Ułóż wieprzowinę na blasze do pieczenia i posyp bułką tartą. Piecz w piekarniku, aż termometr wbity w najgrubszą część wskaże 65°C (145°F), przez 20 do 25 minut.

W międzyczasie podsmaż boczek na patelni. Dodaj szalotkę i seler i smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumieni, około 8 minut. Wlej wino i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje, około 5 minut. Dodaj pietruszkę.
Wyjmij wieprzowinę z piekarnika, luźno przykryj folią aluminiową i odstaw na 5 minut. Następnie pokrój. Rozłóż soczewicę i dynię na talerze. Dodaj pokrojoną wieprzowinę i posyp smażoną cebulą.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Proste i szybkie przepisy / Szybkie dania główne / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Mięso / Warzywa i grzyby / / Dania z dyni / Dania główne z dyni / Dodatki z dyni / Food Network - przepisy

Podobne przepisy