Pestki dyni w glazurze klonowej z bourbonem
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 423, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 6 G., węglowodany 54 G., błonnik 3 G., cholesterol 0 mg, sód 24 mg, cukier 31 G.
Kalorie 423, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 6 G., węglowodany 54 G., błonnik 3 G., cholesterol 0 mg, sód 24 mg, cukier 31 G.
Dodaj słodką nutę klonu do klasycznych prażonych pestek dyni, a odrobina bourbona sprawi, że staną się idealną przekąską dla dorosłych. Poniższy przepis szczegółowo opisuje, jak wysuszyć pestki bezpośrednio z dyni. Nie wyrzucaj ich więc, przygotowując dynię tej jesieni. Nigdy wcześniej czegoś takiego nie próbowałeś!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 średnia dynia (ok. 4,5 kg)
- 0,5 szklanki bourbona
- 0,5 łyżki syropu klonowego
- Białko z 1 dużego jajka
- Spray do gotowania do spryskania folii
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pestki dyni, Burbon, syrop klonowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym oliwą z oliwek.
- Wytnij okrąg o średnicy 25 cm (10 cali) z wierzchu dyni i usuń wierzch. Wydrąż miąższ i nasiona dużą łyżką i przełóż do miski. Oddziel nasiona od włóknistego miąższu, a następnie opłucz je w durszlaku pod zimną wodą. Wytrząśnij nasiona, aby usunąć nadmiar wody (nie próbuj suszyć nasion ręcznikami papierowymi, ponieważ papier będzie się przyklejał).
- Rozłóż nasiona pojedynczą warstwą na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz, aż zaczną wysychać, około 30 minut.
- W międzyczasie wlej bourbon do małego rondla, postaw na dużym ogniu i gotuj, aż lekko odparuje, 1-2 minuty. Dodaj syrop klonowy i gotuj, aż lekko zgęstnieje i zredukuje się do około 1/4 szklanki, kolejne 3-5 minut.
- Ubij białka jajek w średniej misce na pianę. Dodaj pestki dyni i wymieszaj, aby równomiernie je pokryć. Dodaj mieszankę syropu klonowego z bourbonem i ponownie wymieszaj, aby równomiernie je pokryć.
- Wyłóż czystą blachę do pieczenia folią aluminiową i spryskaj sprayem do pieczenia. Rozłóż nasiona na przygotowanej blasze i piecz, aż się skarmelizują, przez kolejne 25–30 minut. Ostudź i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
