Pikantne chili z wołowiną

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 45 minut
Porcje: 4 - 6

Pikantne chili z wołowiną - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g grubo zmielonej łopatki wołowej
450 g pokrojonych pomidorów w puszce
450 g wypłukanej czarnej fasoli z puszki
1 łyżeczka suszonych liści tymianku
0,5 łyżeczki suszonych liści szałwii
1 zmiażdżony ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 średnia cebula, posiekana
2 posiekane ząbki czosnku
1/2 szalotki, posiekanej
1 czerwona papryka, pozbawiona pestek i posiekana
0,5 papryczki jalapeno, przekrojonej na pół, pozbawionej pestek i posiekanej
1 łyżka chili w proszku (przyprawy z papryczką chili)
0,25 łyżeczki pieprzu cayenne (lub do smaku)
0,5 łyżeczki mielonego chipotle (lub do smaku)
Sól do smaku
1 łyżka wina burgundzkiego (czytaj więcej)
450 g chipsów kukurydzianych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, czarna fasola, pomidory, słodka papryka, szalotki, czosnek, papryczka jalapeno, mielony pieprz cayenne, papryczka chipotle, przyprawa chili, tymianek, szałwia, wino czerwone, frytki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W rozgrzanym rondlu o średniej temperaturze zrumienić wołowinę z tymiankiem, szałwią i czosnkiem. Gdy mięso się zrumieni, wyjąć je z patelni i osuszyć. Odstawić.

Rozgrzej olej na tej samej patelni i dodaj cebulę, czosnek, szalotkę, paprykę i jalapeño. Smaż, aż warzywa zaczną brązowieć, około 7-10 minut. Dodaj chili w proszku, pieprz cayenne, papryczkę chipotle oraz sól i smaż, mieszając, aż przyprawy zaczną przywierać do patelni. Dodaj wino i gotuj, aż połowa płynu odparuje. Dodaj pomidory i doprowadź do wrzenia.
Dodaj fasolę i ugotowaną wołowinę, wymieszaj, a następnie gotuj na wolnym ogniu, częściowo przykryte, przez godzinę. Podawaj z chipsami kukurydzianymi. Chili można przechowywać w lodówce do dwóch dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Podgrzej przed podaniem.

Kategorie:

przepis / Zupy / Gęste zupy i gulasze / / Food Network - przepisy / Kuchnia meksykańska

Podobne przepisy