Chili z polędwicą wołową

Głosy: 1

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Chili z polędwicą wołową - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

900 g polędwicy wołowej, pokrojonej w kostkę
2 szklanki czarnej fasoli z puszki, wypłukanej i odsączonej
2 szklanki konserwowej czerwonej fasoli, wypłukanej i odsączonej
2 łyżki oleju roślinnego
0,5 szklanki mąki
Sól i mielony czarny pieprz
2 cebule, drobno posiekane
1 zielona papryka, pozbawiona pestek i drobno posiekana
1 czerwona papryka, pozbawiona pestek i drobno posiekana
2 papryczki jalapeño, bez pestek i drobno posiekane
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki stołowe proszek chili
1 łyżka kminku
1 łyżeczka oregano
1 butelka piwa, 0,33
2 szklanki bulionu wołowego
4 szklanki pokrojonych pomidorów
Garnirunek: starty cheddar, czerwona cebula, zielona cebula, śmietana

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, czarna fasola, Fasola czerwona, słodka papryka, papryczka jalapeno, pomidory, kminek, oregano, przyprawa chili, piwo jasne, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej w dużym rondlu o grubym dnie na średnio-wysokim ogniu. W misce wymieszaj mąkę, sól i pieprz. Obtocz kostki polędwicy w mące, strzepując nadmiar.

Zrumień mięso z obu stron i przełóż na talerz. W razie potrzeby dodaj więcej oleju na patelnię i dodaj cebulę. Smaż na średnim ogniu, aż cebula zmięknie. Dodaj zieloną, czerwoną paprykę i papryczki jalapeño i smaż przez 3-5 minut. Dodaj chili w proszku, kmin rzymski i oregano. Przełóż mięso z powrotem na patelnię i zalej wołowinę piwem. Doprowadź do wrzenia, przykryj i zmniejsz ogień.

Gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut lub do miękkości mięsa. Dodaj przecier pomidorowy i odstaw na 20 minut. Dodaj czarną fasolę i czerwoną fasolę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Podawaj chili z serem cheddar, cebulą, dymką i kwaśną śmietaną.

Chile z konkursu kulinarnego

Kategorie:

przepis / Zupy / Gęste zupy i gulasze / / Food Network - przepisy / Kuchnia meksykańska

Podobne przepisy