Sos żurawinowo-ostry paprykowy
Głosy: 4
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Sos żurawinowy z ostrą papryką - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 szklanki świeżych lub mrożonych żurawin
- 1 szklanka cukru
- 1/4 szklanki startej skórki pomarańczowej (z około 3 pomarańczy)
- 2 suszone papryczki chili guajillo, bez pestek
- 2 suszone papryczki chili ancho, bez pestek
- Sól gruba
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: sos żurawinowy, Skórka pomarańczowa, papryka guajillo, papryka ancho, żurawina
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wsyp cukier i 1 szklankę wody do średniego rondla i doprowadź do wrzenia. Gotuj, mieszając, aż cukier się rozpuści. Dodaj żurawinę i ponownie doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż żurawina zacznie pękać, około 10 minut. Dodaj skórkę pomarańczową.
- W międzyczasie zagotuj szklankę wody w małym rondelku. Dodaj papryczki chili i gotuj na wolnym ogniu, aż zmiękną, około 5 minut. Zdejmij z ognia.
- Przełóż chili do blendera i zmiksuj, dodając odrobinę wody z patelni, aby rozrzedzić pastę. Dodaj pastę chili do sosu żurawinowego, dopraw szczyptą soli i wymieszaj. Podawaj sos żurawinowy na święta!
Kategorie:
przepis / Sosy / Dipy / Ostre sosy / Marcela Valladolid
Podobne przepisy
