Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 500 ml.

Przygotuj klasyczny sos żurawinowy o idealnej konsystencji: całe, cierpkie jagody pływają w bogatym, słodkim sosie. Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, dodaj do rondla z żurawiną pasek skórki pomarańczowej lub cytrynowej (najłatwiej usunąć skórkę obieraczką do warzyw). I nie zapomnij doprawić solą i pieprzem na koniec, niezależnie od tego, jak dziwaczny może się wydawać ten pomysł. Sól pomaga wydobyć jagodowy smak żurawiny, a czarny pieprz dodaje ciepłej, korzennej nuty.

Składniki:

• 1 opakowanie (340 g) świeżych lub mrożonych żurawin
• 0,5 szklanki cukru + więcej, jeśli to konieczne
• 1 pasek skórki pomarańczowej lub cytrynowej

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

żurawina, sos żurawinowy, Skórka pomarańczowa

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść żurawinę w rondlu i wlej 1/2 szklanki wody do małej miski. Dodaj cukier, skórkę i 2 łyżki wody do rondla z żurawiną i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cukier się rozpuści, a żurawina zmięknie, około 10 minut. Zwiększ ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż jagody pękną, około 12 minut.
Krok 2
• Zmniejsz ogień do minimum i dodaj pozostałe żurawiny. Zdejmij skórkę z patelni. Dodaj cukier, sól i czarny pieprz do smaku. Ostudź sos żurawinowy do temperatury pokojowej i podawaj.

Głosy: 1