Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ta sałatka, przygotowana z równych części komosy ryżowej i soczewicy, polana winegretem z musztardy Dijon, jest bogata w białko i bardzo sycąca.

Składniki:

• 1/2 szklanki komosy ryżowej
• 1/2 szklanki soczewicy
• 1 i 1/4 szklanki wody na komosę ryżową, plus 2 szklanki na soczewicę
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• 1/4 szklanki oleju roślinnego
• 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
• Skórka z 1 limonki
• Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 posiekane łodygi zielonej cebulki
• 1 łyżka posiekanych świeżych liści kolendry

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

komosa ryżowa, soczewica, ocet winny, Musztarda Dijon, skórka z limonki, proszek czosnkowy, zielona cebula, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Przełóż komosę ryżową na sito i opłucz zimną wodą. Przełóż opłukaną komosę ryżową do dużej miski nadającej się do mikrofalówki, przykryj pokrywką i dodaj 1 1/4 szklanki wody.
  
  Przykryj i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na dużej mocy przez 9 minut. Odstaw na 2 minuty, a następnie zamieszaj. Komosa ryżowa będzie na tyle miękka, że ​​można ją żuć, ale po ugryzieniu powinna pękać jak kawior.
Krok 2
• Soczewicę włożyć na sito i przepłukać zimną wodą. Ugotować soczewicę w rondlu z 2 szklankami wody, aż będzie miękka, ale nie rozgotowana, około 30 minut. Odcedzić i ostudzić.
Krok 3
• W małej misce połącz musztardę Dijon z czerwonym octem winnym, a następnie powoli dodawaj olej, aż powstanie emulsja. Dodaj czosnek w proszku, skórkę z limonki, sól i pieprz do smaku.
  
  W średniej misce sałatkowej połącz komosę ryżową, soczewicę, dymkę i posiekaną kolendrę. Polej sałatkę dressingiem, wymieszaj i podawaj.

Głosy: 3