Budyń chlebowy z sosem jagodowym

Głosy: 1

Czas: 3 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 398, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 9 G., węglowodany 43 G., błonnik 3 G., cholesterol 134 mg, sód 272 mg, cukier 29 G.

Jeśli masz czerstwy chleb, nie spiesz się z jego wyrzucaniem. Możesz go wykorzystać do przygotowania słodkiego puddingu chlebowego z kremowym sosem cynamonowym – idealnego na niedzielny brunch lub deser! Zmiksuj szybki sos ze świeżymi jagodami i polej nim pudding chlebowy przed podaniem. Opcjonalnie możesz udekorować gałką lodów lub bitą śmietaną.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Budyń chlebowy

4 łyżki niesolonego masła, zmiękczonego
6 szklanek 2,5-centymetrowych kostek włoskiego chleba
5 łyżek śmietany 10%
3/4 szklanki + 2 łyżki cukru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1,5 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki drobnej soli
4 duże jajka, lekko ubite

Sos

2 szklanki malin (kilka jagód odłożyć do podania)
2 szklanki pokrojonych truskawek
1 łyżka miodu + więcej do smaku
2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z limonki
Lody waniliowe lub bita śmietana do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pieczywo białe, krem, jajka, malina, truskawka, Miód, sok z limonki, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Nasmaruj formę do pieczenia o wymiarach 22x32 cm 1 łyżką masła. Umieść w niej kostki chleba.
Budyń chlebowy:

W dużej misce połącz śmietanę, ¾ szklanki cukru, ekstrakt waniliowy, 1 łyżeczkę cynamonu, sól i jajka. Wylej mieszankę na chleb. Przykryj i wstaw do lodówki na 1 godzinę.

Rozgrzej piekarnik do 160°C. Rozpuść pozostałe 3 łyżki masła w kuchence mikrofalowej lub na kuchence i polej nim pudding chlebowy. Wymieszaj pozostałe 2 łyżki cukru z 0,5 łyżeczki cynamonu i posyp nim wierzch.
Umieść kratkę na środkowej półce piekarnika. Piecz pudding chlebowy, aż brzegi będą napuszone, nóż wbity w środek wyjdzie prawie suchy, a pudding nie będzie się trząsł po potrząśnięciu, przez 45–50 minut. Pozostaw do ostygnięcia na kratce na 35–40 minut przed podaniem.
Sos:

Zmiksuj jagody w robocie kuchennym na gładką masę. Przecedź przez sito o drobnych oczkach. Dodaj miód i sok z limonki. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej miodu.
Podawaj pudding chlebowy polany sosem. Udekoruj świeżymi jagodami i gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.