Sałatka z komosą ryżową i kukurydzą

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Aby przygotować tę pożywną sałatkę, gotowaną komosę ryżową miesza się z ugotowaną kukurydzą, pomidorami i dymką, a następnie doprawia oliwą z oliwek i sokiem z limonki. Komosa ryżowa jest bogata w zdrowe mikroelementy i białko, nadając potrawie przyjemną konsystencję, która doskonale komponuje się z kukurydzą. Sałatkę można podawać jako dodatek do dań mięsnych lub jako sycącą wegetariańską przystawkę.

Polecamy

Przepis:

Ugotuj 1/2 szklanki czerwonej komosy ryżowej zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Umieść 3 łuskane kolby kukurydzy w misce z kilkoma łyżkami wody; luźno przykryj i gotuj w kuchence mikrofalowej do miękkości, około 3 minut. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie odetnij ziarna. Wymieszaj komosę ryżową i kukurydzę z jednym dużym, posiekanym pomidorem heirloom, 2 pokrojonymi zielonymi cebulkami, 3 łyżkami oliwy z oliwek i soku z limonki, 1/2 łyżeczki grubej soli i szczyptą pieprzu cayenne.