Kiełbaski bratwurst z kotletami ziemniaczanymi

Głosy: 1

Jak zrobić kiełbasę bratwurst z kotletami ziemniaczanymi

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 637, tłuszcz całkowity 48 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 25 G., węglowodany 28 G., błonnik 5 G., cholesterol 201 mg, sód 2785 mg, cukier 0 G.

Smażone kiełbaski bratwurst z ziemniakami i kiszoną kapustą to pyszny obiad w niemieckim stylu, który można łatwo przekształcić w pyszną przekąskę do piwa, łącząc ziemniaki z kapustą i smażąc powstałą mieszankę na pyszne, złocistobrązowe kotlety. Dla dodatkowego smaku, dodaj do „mielonego mięsa” dużo dymki. Podawaj kotlety ziemniaczane i smażone kiełbaski bratwurst z sosem musztardowo-śmietanowym do maczania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 średnie ziemniaki (łącznie ok. 350 g)
450 g kiszonej kapusty, umytej i odciśniętej
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki i/lub koperku
2 duże jajka, lekko ubite
1 pęczek zielonej cebulki, pokrojony w cienkie plasterki
2 łyżki mąki
1 łyżeczka oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do smażenia
4 kiełbaski bratwurst (łącznie ok. 450 g)
6 łyżek musztardy ziarnistej
2 łyżki kwaśnej śmietany

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kupaty (smażone kiełbaski), ziemniak, kiszona kapusta, musztarda pełnoziarnista, koperek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Nakłuj ziemniaki widelcem w kilku miejscach; podgrzewaj w kuchence mikrofalowej, aż zmiękną, około 4 minut, a następnie przekrój wzdłuż na pół. Gdy ostygną na tyle, że można je wziąć do ręki, zetrzyj pokrojone boki do dużej miski.
Do startych ziemniaków dodaj kiszoną kapustę, zioła, jajka, ¾ szczypiorku, 1 łyżkę soli i czarny pieprz do smaku. Wymieszaj z 1 łyżką mąki, a następnie uformuj z masy cztery kotlety o grubości 1 cm. Posyp kotlety pozostałą 1 łyżką mąki.

Rozgrzej oliwę z oliwek na średniej patelni na średnim ogniu. Nakłuj kiełbaski widelcem, dodaj je na patelnię i smaż, obracając, na złoty kolor, około 5 minut z każdej strony. W międzyczasie rozgrzej 3 mm oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj placki ziemniaczane i smaż na złoty kolor, około 6 minut z każdej strony. Osącz na ręcznikach papierowych.
Wyjmij kiełbaski z patelni i zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Dodaj 0,5 szklanki wody i doprowadź do wrzenia, następnie dodaj musztardę i śmietanę i wymieszaj. Pokrój kiełbaski w plastry i podawaj z plackami ziemniaczanymi, sosem i pozostałą zieloną cebulką.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Kolacja / Dania główne / Mięso / Food Network - przepisy / Kuchnia niemiecka

Podobne przepisy