Trufle z ciasteczek owsianych i rodzynek
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 35 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 18 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 18 szt.
Delektuj się swoimi ulubionymi owsianymi ciasteczkami truflowymi! Nasze bezjajeczne ciasto owsiane z rodzynkami polane jest polewą karmelową. To idealne połączenie – wyobraź sobie smaki jesieni i Święta Dziękczynienia zamknięte w jednym kęsie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/3 szklanki rodzynek
- 1/2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki błyskawicznych płatków owsianych
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki drobnej soli
- 1/3 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki cukru granulowanego
- 4 łyżki (60 g) masła w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka stołowa jogurt
- 1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy bezalkoholowy
- 1 szklanka pokruszonego toffi
- 2 łyżki margaryny roślinnej lub oleju kokosowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: rodzynek, mąka premium, mąka, płatki owsiane, cynamon, brązowy cukier, cukier, masło, jogurt, ekstrakt waniliowy, irys, olej kokosowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Namocz rodzynki w gorącej wodzie przez 5 minut, a następnie odcedź.
- Podgrzewaj mąkę w odpowiednim naczyniu w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę. Wyjmij i dobrze wymieszaj. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez kolejną minutę lub do momentu osiągnięcia temperatury 82°C. Przesiej do średniej miski, a następnie wmieszaj płatki owsiane, cynamon, proszek do pieczenia i sól (patrz uwaga kucharza).
- W dużej misce ubij brązowy cukier, cukier granulowany, masło, jogurt i wanilię mikserem na średnio-wysokich obrotach przez około 2 minuty, aż się połączą. Dodaj mieszankę mąki i dobrze wymieszaj na niskich obrotach. (W razie potrzeby wyłącz mikser i wymieszaj ręcznie). Wmieszaj rodzynki, mieszając gumową szpatułką lub rękami.
- Nabieraj ciasto łyżką stołową i formuj gładkie kulki. Ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia i wstaw do lodówki na około godzinę, aby schłodzić.
- Rozpuść pokruszone toffi i margarynę w średniej misce w kuchence mikrofalowej. Podgrzewaj w 30-sekundowych odstępach, mieszając po każdym dodaniu, aż mieszanina pokryje łyżkę równomierną, cienką warstwą. Zanurz schłodzone kulki ciasta w glazurze i zakręć widelcem, aby całkowicie je pokryć. Wyjmuj trufle pojedynczo widelcem, pozwalając nadmiarowi toffi spłynąć, i odłóż je z powrotem na blachę do pieczenia. (Jeśli glazura zacznie tężeć, podgrzewaj ją w kuchence mikrofalowej przez kilka sekund). Schłodź trufle w lodówce przez około godzinę lub do momentu, aż glazura stężeje. (Truffle można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni).
Notatka szefa kuchni
Podgrzanie mąki w kuchence mikrofalowej do temperatury 82°C zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób związanych ze spożyciem jej na surowo lub bez odpowiedniej obróbki cieplnej.
Kategorie:
Podobne przepisy
