Tradycyjny pasztet mięsny
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Pieczeń rzymska to dość proste i szybkie w przygotowaniu danie z mielonej wołowiny. Jest bardzo sycące, soczyste i delikatne. Jeśli uwielbiasz kotlety, ale nie chcesz zawracać sobie głowy ich pieczeniem, to pyszne danie będzie dla Ciebie idealne. Ta amerykańska pieczeń rzymska jest przygotowywana z mielonej wołowiny. To częściowo zapiekanka mięsna, a częściowo duży kotlet w kształcie bochenka chleba, ale jakimś cudem zachowuje swój kształt i smakuje lepiej niż jakikolwiek inny kotlet. To świetny zamiennik tradycyjnych kotletów, a także zdrowszy, ponieważ pieczony w piekarniku. Możesz nawet położyć go na chlebie i zrobić kanapkę z resztek świątecznego obiadu. Do mielonej wołowiny możesz dodać dowolne dodatki; pokochasz mielenie jej z własną mieszanką przypraw.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,1 kg mielonej wołowiny (85% chudego mięsa, 15% tłuszczu)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 szklanki posiekanej cebuli (3 cebule)
- 1 łyżeczka posiekanych liści tymianku
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 3 łyżki sosu Worcestershire
- 1/3 szklanki bulion z kurczaka
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 0,5 szklanki bułki tartej
- 2 bardzo duże jajka, ubite
- 0,5 szklanki ketchupu
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 160°C.
- Rozgrzej oliwę z oliwek w średnim rondlu. Dodaj cebulę, tymianek, sól i pieprz i smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 8-10 minut, aż cebula będzie przezroczysta, ale nie zrumieniona. Wyłącz ogień, dodaj sos Worcestershire, bulion drobiowy i koncentrat pomidorowy. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
- W dużej misce połącz mielone mięso, mieszankę cebulową, bułkę tartą i jajka, a następnie delikatnie wymieszaj widelcem. Nie mieszaj zbyt długo, bo klops będzie zbyt gęsty. Uformuj masę w prostokąt na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Równomiernie posmaruj wierzch ketchupem.
- Piecz przez 1 godzinę do 1 godziny i 15 minut, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 70°C (160°F), a pieczeń będzie upieczona (garnek z gorącą wodą w piekarniku pod pieczenią zapobiegnie pękaniu wierzchu). Podawaj na gorąco.Przepis Pieczeń mięsna zapiekane z nadzieniem serowym.
Do tego dania dobrze będzie pasować czerwone wino Merlot.
Kategorie:
Podobne przepisy
