Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Nawet na diecie niskowęglowodanowej nie ma powodu, aby rezygnować z ulubionego, chrupiącego kurczaka w panierce – jest tak pyszny i rozpływający się w ustach. Wystarczy zastąpić bułkę tartą pszenną mąką migdałową i ugotować go klasycznie. Kotlety z piersi kurczaka są lekko oprószone mąką migdałową, a następnie zanurzane w roztrzepanych jajkach, panierowane w mieszance mąki migdałowej, startego parmezanu, papryki i czosnku, a następnie smażone na patelni do uzyskania złocistego i chrupiącego koloru. Wnętrze jest niesamowicie soczyste. Możesz przygotować kurczaka po parmezańsku na święta, stosując tę ​​samą zasadę.

Składniki:

• 0,7 cm cienko pokrojonej piersi kurczaka
• 2 szklanki mąki migdałowej
• 3 duże jajka
• 0,5 łyżki startego parmezanu
• 1,5 łyżeczki papryki
• 0,5 łyżeczki czosnku w proszku
• Ghee lub olej z awokado do smażenia
• Ćwiartki cytryny do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

piersi z kurczaka, mąka migdałowa, Ser parmezan, jajka, proszek czosnkowy, papryka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozbij kawałki kurczaka grubsze niż 0,5 cm, jeden po drugim tłuczkiem do mięsa między dwoma kawałkami folii spożywczej, aż do uzyskania grubości 0,5 cm.
Krok 2
• Ułóż kurczaka na blasze do pieczenia lub talerzu i posyp solą oraz taką ilością mąki migdałowej, aby lekko pokryć nią obie strony.
Krok 3
• Rozbij jajka w szerokiej, płytkiej misce. W innej szerokiej, płytkiej misce połącz pozostałą mąkę migdałową z parmezanem, papryką i czosnkiem w proszku.
Krok 4
• Zanurz 1-2 kawałki kurczaka w jajkach, dokładnie je obtaczając. Odsącz nadmiar płynu, a następnie dokładnie obtocz kurczaka w mieszance mąki migdałowej i parmezanu. Przełóż z powrotem na blachę lub talerz i powtórz czynność z pozostałym kurczakiem.
Krok 5
• Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozgrzej 0,5 cm. ghee lub olej z awokado, aż będzie gorący, ale nie dymiący. Dodaj połowę kurczaka i smaż na złoty kolor z jednej strony, około 3 minut. Odwróć i smaż na złoty kolor z drugiej strony, kolejne 3 minuty. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i powtórz z pozostałym kurczakiem, w razie potrzeby dodając więcej oleju. Podawaj kurczaka z ćwiartkami cytryny.

Głosy: 10