Chrupiące paluszki z kurczaka w chrupiącej panierce z chipsów ziemniaczanych i sosie Sriracha Ranch
Głosy: 4
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 852, tłuszcz całkowity 63 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 33 G., węglowodany 39 G., błonnik 3 G., cholesterol 162 mg, sód 655 mg, cukier 2 G.
Kalorie 852, tłuszcz całkowity 63 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 33 G., węglowodany 39 G., błonnik 3 G., cholesterol 162 mg, sód 655 mg, cukier 2 G.
Zamiast tradycyjnej bułki tartej, paski piersi kurczaka obtaczane są w pokruszonych chipsach tortilla. To nie tylko sprawia, że są bardziej chrupiące, ale także dodaje kurczakowi dodatkowego smaku. Podawaj te chrupiące paluszki z kurczaka z domowym sosem ranch Sriracha i świeżymi warzywami (crudites). Świetna przystawka na domowe przyjęcia!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Sos Sriracha Ranch
- 0,5 szklanki majonezu
- 1/4 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru, dobrze wymieszać
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
- 2 łyżki posiekanej świeżej włoskiej pietruszki
- 2 drobno posiekane zielone cebulki
- 1 łyżka sosu Sriracha
- 0,5 łyżeczki cukru
- Skórka i sok z 1 limonki
Kurczak
- 1 opakowanie (280 g) chipsów tortilla o smaku słodkiej papryczki chili (lub o dowolnym innym smaku)
- 3 duże jajka
- 1 łyżka sosu Sriracha
- 1 szklanka mąki
- 900 g piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojonych na podłużne paski o grubości 2,5 cm.
- Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu
- Świeże warzywa (seler, papryka lub endywia) do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, frytki, majonez, kwaśne mleko, kefir, śmietana, wapno, Sos sriracha, zielona cebula, pietruszka, kolendra, sos ranczerski
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Sos:
W średniej misce połącz majonez, kwaśne mleko, śmietanę, kolendrę, pietruszkę, dymkę, sos sriracha, cukier, skórkę i sok z limonki do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku. - Rozdrobnij chipsy w robocie kuchennym, aż uzyskasz około 3 szklanek okruchów. Umieść okruchy w dużej, płytkiej misce. W drugiej, płytkiej misce roztrzep jajka z sosem sriracha, a w trzeciej, płytkiej misce wymieszaj mąkę, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę czarnego pieprzu.
- Na dużej żeliwnej patelni rozgrzej około 2,5 cm oleju roślinnego, aż kilka okruchów chipsów zacznie skwierczeć (175–180°C na termometrze do smażenia w głębokim tłuszczu).
- Paski kurczaka:
Dopraw paski kurczaka solą i pieprzem. Obtocz kurczaka w mące, następnie zanurz w jajku i obtocz w frytkach. Smaż partiami, aż będą chrupiące i złocistobrązowe, około 4 minut na partię. Przełóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar oleju. - Doprawić paluszki z kurczaka solą i podawać na ciepło z sosem do maczania i surowymi warzywami.
Autor przepisu - Eddie Jackson jest amerykańskim futbolistą (Alabama Crimson Tide)
Kategorie:
Podobne przepisy
