Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Masz ochotę na szybką i pyszną przystawkę? Spróbuj kawioru z bakłażana! Przyrządza się go z prostych składników, które prawie każdy ma w domu, a okazuje się niezwykle delikatny i soczysty. Pieczony kawior z bakłażana jest również pełen smaku.

Składniki:

• 1800 g bakłażana, pokrojonego na pół
• Oliwa z oliwek do natłuszczenia, plus 60 ml.
• 2 szalotki, posiekane
• 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 450 g pomidorów obranych i pokrojonych w kostkę
• 2 łyżki soku z cytryny
• Ciasto Pita, jako dodatek

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

bakłażany, kawior z bakłażana, pomidory, szalotki, czosnek, sok z cytryny

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Posmaruj bakłażany oliwą z oliwek i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut lub do miękkości. Po ostygnięciu bakłażanów zdejmij skórkę.
Krok 2
• Podsmaż czosnek i szalotkę na 60 ml oliwy z oliwek na małym ogniu, aż staną się przezroczyste i aromatyczne.
Krok 3
• Umieść bakłażana w malakserze i miksuj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
  
  Przełóż puree z bakłażana do miski i dodaj pozostałe składniki wraz z usmażonym czosnkiem i szalotką. Dopraw kawior warzywny solą i pieprzem do smaku i podawaj z pitą.

Głosy: 3