Burger bar przy grillu

Głosy: 3

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1313, tłuszcz całkowity 96 G., tłuszcze nasycone 32 G., białka 59 G., węglowodany 53 G., błonnik 5 G., cholesterol 218 mg, sód 1579 mg, cukier 17 G.

Jak urządzić burgerownię bez konieczności biegania między kuchnią a grillem? Proste: ugrilluj wszystkie składniki (wraz z dodatkami). Przydatna będzie blacha do pieczenia nadająca się do grillowania. Podziel powierzchnię na strefy i na każdej umieść jeden dodatek, nie mieszając ich. Podczas smażenia boczku, pyszny tłuszcz rozpłynie się po blasze, gdzie będą się smażyć warzywa i pieczarki. Połóż wszystkie składniki burgerowni obok grilla i zaproś gości do samodzielnego przygotowania kanapek. Ludzie zazwyczaj uwielbiają takie rzeczy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pikantny majonez

0,5 szklanki majonezu
2 łyżki ketchupu
1-2 łyżki sosu Sriracha

Kotlety i nadzienia

4 liście sałaty
1 duży pomidor pokrojony w plasterki
Patyczki do ogórków kiszonych, do montażu
900 g chudej mielonej wołowiny
4 paski boczku
2 pieczarki portobello, bez trzonków, kapelusze pokrojone w cienkie plasterki
2 słodkie cebule, pokrojone w krążki o grubości 0,5 cm.
2 papryczki poblano, pozbawione pestek i pokrojone w plasterki o grubości 1/4 cala.
8 plasterków sera
4 bułki do hamburgerów, przekrojone na pół
Chipsy ziemniaczane do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, pieczarki portobello, papryka poblano, sałata, kiszony ogórek, majonez, Sos sriracha

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średniej temperatury.
Pikantny majonezW małej misce połącz majonez, ketchup i sos sriracha i dobrze wymieszaj. Odstaw.

Ułóż liście sałaty, pomidory i ogórki na desce do krojenia lub półmisku.

Kotlety i nadzienia:Uformuj z mielonego mięsa 8 cienkich kotletów, posyp solą i czarnym pieprzem.

Ułóż boczek, pieczarki, cebulę i paprykę w osobnych porcjach na blasze do pieczenia. Dopraw warzywa solą i czarnym pieprzem. Umieść blachę do pieczenia na grillu, przykryj i piecz, aż boczek zacznie się rumienić od spodu, około 10 minut. Za pomocą szczypiec przewróć boczek i wymieszaj warzywa z wytopionym tłuszczem. Przykryj i piecz, aż warzywa zmiękną, a boczek będzie chrupiący, około 10 minut. Przesuń blachę do pieczenia na chłodną stronę grilla, aby nie wystygła podczas smażenia kotletów (jeśli masz mały grill, wyjmij blachę całkowicie z grilla).
Grilluj kotlety, aż będą złocistobrązowe od spodu, około 3 minuty. Odwróć i grilluj drugą stronę przez 2 minuty. Na każdy kotlet połóż plasterek sera, przykryj i grilluj, aż ser się roztopi, a kotlety będą złocistobrązowe od spodu i upieczone do pożądanego stopnia wysmażenia, około 2 minuty dla średniego stopnia wysmażenia. Podpiecz bułki przez 2 minuty.
Połóż po 2 kotlety na dolnej połówce każdej bułki. Podawaj z pikantnym majonezem, sałatą, pomidorami, przygotowanymi dodatkami i chipsami ziemniaczanymi.