Tajskie frytki

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ta przystawka wykorzystuje bataty, sprzedawane w plasterkach i gotowe do smażenia w głębokim tłuszczu. Upiecz je lub usmaż zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie polej pysznym tajskim sosem. Jego egzotyczny smak idealnie komponuje się ze słodyczą chrupiących batatów. Aby przygotować sos, wszystkie jego składniki – sos rybny, sos chili, sok i skórka z limonki oraz brązowy cukier – miesza się z tłuszczem z boczku wytopionym podczas smażenia. Frytki podawane są na dużym talerzu, polane tajskim sosem i posypane chrupiącym boczkiem oraz smażoną cebulą. Pyszna przystawka dla dużej grupy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 opakowanie (450-550 g) mrożonych batatów do smażenia w głębokim tłuszczu
3 paski boczku, posiekane
2 łyżki ciemnego brązowego cukru
1 łyżka sosu rybnego
2 łyżeczki azjatyckiego ostrego sosu (np. Sriracha)
1,5 łyżki stołowej marynowanej limonki
0,5 łyżeczki startej skórki z limonki
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
Smażona cebula lub szalotka do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: batat, sos rybny, ostry sos, sok z limonki, boczek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Upiecz słodkie ziemniaki zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W międzyczasie smaż boczek na patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący, około 8 minut, a następnie przełóż go łyżką cedzakową na ręczniki papierowe, aby odsączyć. Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj brązowy cukier, sos rybny, sos chili oraz sok i skórkę z limonki. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.