Semifreddo bananowo-orzechowe
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Włoski deser semifreddo (po włosku „półzimny”) łączy w sobie to, co najlepsze w lodach, cieście i musie. Semifreddo powstaje z ubitej śmietany kremówki, jajek i cukru, a następnie jest mieszany z różnymi słodkimi sosami, czekoladą, orzechami lub owocami. Spróbuj tego przepysznego bananowego semifreddo o gładkiej, kremowej konsystencji i bogatych warstwach masła orzechowego na miękkiej skorupce z krakersów graham i pokruszonych orzeszków ziemnych. Nie potrzebujesz nawet maszynki do lodów, aby go przygotować – wystarczy zamrozić deser, a już po kilku godzinach będziesz mógł cieszyć się jego subtelnym orzechowo-owocowym aromatem i niesamowitym smakiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Ciasto
- 1/4 szklanki niesolonych prażonych orzeszków ziemnych
- 5 talerzy (po 4 krakersy na każdym) krakersy graham, złamany
- 4 łyżki (60 g) roztopionego masła
Lody
- 8 dużych żółtek
- 3/4 szklanki cukru
- 1 dojrzały banan, rozgnieciony
- 2 łyżki likieru orzechowego
- Szczypta soli
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 3/4 szklanki kremowego masła orzechowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Arachid, krakersy, masło, jajka, cukier, banany, trunek, krem, Masło orzechowe
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotuj spód ciasta: Spryskaj metalową formę o wymiarach 22 x 12 cm (9 x 5 cali) sprayem do pieczenia i wyłóż ją folią spożywczą, pozostawiając około 2,5 cm (2,5 cm) folii na brzegach formy. Spryskaj folię sprayem do pieczenia. Za pomocą robota kuchennego drobno posiekaj orzeszki ziemne i herbatniki graham. Dodaj roztopione masło i dobrze wymieszaj. Wciśnij mieszankę na dno przygotowanej formy, uformuj spód i wstaw do lodówki.
- Przygotuj lody: Napełnij garnek wodą na wysokość 5 cm i zagotuj na średnim ogniu. Napełnij miskę lodowatą wodą. W dużej metalowej misce ubij żółtka, 1/2 szklanki cukru, puree bananowe, likier orzechowy i sól. Umieść miskę nad parą wodną, upewniając się, że nie dotyka wody, i ubijaj przez 8-10 minut. Następnie wyjmij miskę z parownicy i umieść ją w lodowatej wodzie, aby ostygła.
- Ubij mikserem śmietanę kremówkę z pozostałą 1/4 szklanki cukru, aż powstanie sztywna piana (nie ubijaj zbyt długo). Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do kremu bananowego.
- Podgrzewaj masło orzechowe w kuchence mikrofalowej przez 20 sekund, aby zmiękło, a następnie odstaw do lekkiego ostygnięcia.
- Dodaj kilka łyżek masła orzechowego do kremu bananowego i mieszaj, aż warstwy masła orzechowego będą widoczne.
- Rozłóż masę na blasze do pieczenia, przykryj folią spożywczą i wstaw do zamrażarki na co najmniej 9 godzin. Następnie wyjmij lody z blaszki i pokrój je na porcje o grubości 2,5 cm.
Kategorie:
Podobne przepisy
