Azjatycka sałatka spaghetti

Głosy: 4

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Soczysta, pikantna i pyszna azjatycka sałatka spaghetti z warzywami, gotowa w kilka minut. Ugotuj cienkie spaghetti i wymieszaj je z pokrojonymi w paski warzywami – łatwiej je jeść pałeczkami, a długie paski warzyw będą idealnie zrównoważone i pyszne w połączeniu z makaronem. Skrop sałatkę aromatycznym azjatyckim dressingiem z sosu sojowo-ostrygowego, octu ryżowego, sezamu i oliwy z oliwek, cukru oraz pikantnego czosnku i imbiru. Dressing nada sałatce niepowtarzalny, słodko-kwaśno-pikantny azjatycki smak, zwłaszcza jeśli sałatka postoi chwilę, pozwalając spaghetti wchłonąć pyszne soki.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sałatka

240 g cienkiego spaghetti
240 g marchewki pokrojonej w paski (około 1,5 szklanki)
180 g słodkiej papryki, pozbawionej pestek i pokrojonej w cienkie plasterki (około 1 szklanki)
120 g kiełków fasoli (około 1 szklanki)
3 ogórki przekrojone na pół, pozbawione pestek i pokrojone w paski
3 zielone cebulki, posiekane
Pęczek kolendry, posiekanej
Pół główki kapusty pekińskiej, poszatkowanej
Pół główki czerwonej kapusty, poszatkowanej
Pół pęczka jarmużu, liście oderwane od łodyg i posiekane
2 szklanki posiekanych orzeszków ziemnych

Tankowanie

0,5 szklanki oliwy z oliwek
1/3 szklanki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
1/4 szklanki sosu ostrygowego
1/4 łyżki octu ryżowego
1/4 szklanki brązowego cukru
3 łyżki posiekanego imbiru
2 łyżki oleju sezamowego
2-3 ząbki czosnku, posiekane

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spaghetti, marchew, słodka papryka, ogórki, zielona cebula, kolendra, Kapusta pekińska (Napa), czerwona kapusta, kapusta włoska, Arachid, sos sojowy, sos ostrygowy, ocet ryżowy, brązowy cukier, korzeń imbiru, czosnek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Sałatka: Zagotuj wodę w garnku. Ugotuj spaghetti al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie odcedź, opłucz i pozostaw do ostygnięcia.
Połącz spaghetti, marchewkę, paprykę, kiełki fasoli, ogórek, cebulę, kolendrę, kapustę pekińską, czerwoną kapustę i jarmuż. Dodaj orzeszki ziemne i wymieszaj.

Tankowanie: W średniej misce wymieszaj trzepaczką oliwę z oliwek, sos sojowy, sos ostrygowy, ocet ryżowy, brązowy cukier, imbir, olej sezamowy i czosnek.
Polej sałatkę dressingiem i wymieszaj szczypcami lub rękami. Jeśli sałatka wydaje się trochę sucha, dodaj trochę więcej dressingu i polej nim warzywa.
Przełóż sałatkę na duży talerz i podawaj.

Kategorie:

przepis / Sałatki / Sałatki warzywne / Sałatki z makaronem i płatkami zbożowymi / Kuchnia azjatycka / Ree Drummond

Podobne przepisy