Azjatycka sałatka ryżowa w 15 minut
Głosy: 2
Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Ta sycąca, pożywna sałatka jest gotowa w zaledwie 15 minut. Aby zminimalizować czas przygotowania, zetrzyj świeży imbir zamiast drobno go siekać, przytnij trzonki grzybów shiitake nożyczkami zamiast nożem i kup ugotowany brązowy ryż, startą marchewkę w torebce i obrane ziarna edamame. Resztki z wczorajszego obiadu również mogą się przydać, jeśli je masz.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 5 cm korzenia imbiru
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 1/3 łyżki octu ryżowego
- 3 łyżki sosu sojowego
- 4 łyżeczki ciemnego oleju sezamowego
- 180 g grzybów shiitake (około 4 szklanek), bez trzonków
- 2 zielone cebulki
- 1 szklanka mrożonych, łuskanych ziaren edamame, rozmrożonych
- 4 szklanki gotowanego (lub resztkowego) brązowego ryżu kupionego w sklepie
- 2 grillowane piersi z kurczaka
- 1 szklanka startej marchewki
- 140 g małej rukoli
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: brązowy ryż, korzeń imbiru, grzyby shiitake, marchew, grillowany kurczak, zielona cebula, rukola, fasolki edamame, ocet ryżowy, sos sojowy, olej sezamowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Obierz imbir i zetrzyj go drobno do dużej miski. Dodaj oliwę z oliwek, ocet, sos sojowy i olej sezamowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odłóż 2 łyżki sosu. Pokrój pieczarki i dymkę w cienkie plasterki (oddziel białe części od zielonych).
- Dodaj pokrojone pieczarki, białą część dymki i edamame do sosu w dużej misce. Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki i pozostaw do zamarynowania w temperaturze pokojowej (pieczarki zmiękną), podczas gdy będziesz przygotowywać pozostałe składniki, od czasu do czasu mieszając. Pozostałą dymkę odłóż na bok do podania.
- Wsyp brązowy ryż do szklanej miski i rozluźnij go widelcem. Połóż wilgotny ręcznik papierowy bezpośrednio na ryżu i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej, aż będzie dobrze podgrzany i miękki, około 3 minut.
- W międzyczasie zdejmij skórę z kurczaka i pokrój mięso na kawałki wielkości kęsa, około 2 szklanek. Połącz kurczaka, ciepły ryż i marchewkę z grzybami i edamame. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Wymieszaj rukolę z pozostałym sosem w dużej misce. Lekko dopraw solą i pieprzem. Rozłóż rukolę na 4 duże talerze i nałóż na każdy talerz 2 szklanki sałatki. Udekoruj dymką.
Kategorie:
Podobne przepisy
