Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Przygotuj niezwykle soczystą i orzeźwiającą sałatkę z rukoli, arbuza, ogórka, mięty i oliwek, zwieńczoną pikantnymi grillowanymi krewetkami. To letnia, pełna życia uczta, a kontrastujące smaki pikantnej rukoli, słodkiego arbuza, słonych oliwek Kalamata i pikantnych krewetek zachwycą nawet najbardziej wybredne podniebienia. Najlepiej użyć arbuza i ogórka bez pestek, a także dużych, całkowicie obranych, pozbawionych żyłek i łusek krewetek.

Składniki:

• 450 g dużych krewetek, obranych, oczyszczonych z żyłek i ogonków
• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1/3 szklanki + 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
• 8 szklanek małej rukoli (ok. 220 g)
• 4 szklanki pokrojonego w kostkę arbuza
• 1 szklanka cienko pokrojonego ogórka bez pestek
• 0,5 szklanki świeżych liści mięty, pokrojonych w cienkie plasterki
• 0,5 szklanki oliwek Kalamata bez pestek
• 1/4 szklanki cienko pokrojonej cebuli
• Szczypta płatków czerwonej papryki w proszku

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

Arbuz, rukola, krewetki, ogórki, Oliwki Kalamata, sok z cytryny, płatki czerwonej papryki, mennica

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
Krok 2
• W dużej misce połącz sok z cytryny, 1/3 szklanki oliwy z oliwek oraz szczyptę soli i czarnego pieprzu. Dodaj rukolę, arbuza, ogórka, miętę, oliwki i cebulę; odstaw na bok bez mieszania.
Krok 3
• W średniej misce wymieszaj krewetki z pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek, płatkami czerwonej papryki oraz szczyptą soli i czarnego pieprzu. Grilluj krewetki, aż będą dobrze wysmażone, 2-3 minuty z każdej strony.
Krok 4
• Wymieszaj sałatkę, aby równomiernie rozprowadzić składniki i rozłóż na cztery talerze. Na wierzchu ułóż grillowane krewetki.

Głosy: 1