Placki ziemniaczane z żółtymi ziemniakami

Głosy: 2

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 129, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 2 G., węglowodany 16 G., błonnik 2 G., cholesterol 0 mg, sód 298 mg, cukier 1 G.

Smaż placki ziemniaczane w jednym dużym placku, nie tracąc czasu na dzielenie ich na pojedyncze kawałki. Wystarczy nałożyć startą mieszankę ziemniaczaną na patelnię i smażyć, aż się zetnie. Obróć placki na drugą stronę, używając dużego talerza. Podawaj pokrojone placki.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 średnie ziemniaki Yukon Gold, umyte pędzelkiem (ok. 450 g)
2 zielone cebulki, drobno posiekane
Szczypta pieprzu cayenne
Szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: żółte ziemniaki, zielona cebula, gałka muszkatołowa, mielony pieprz cayenne

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zetrzyj ziemniaki na grubej tarce do dużej miski i wymieszaj z dymką, pieprzem cayenne, gałką muszkatołową, 0,5 łyżeczki soli i kilkoma obrotami młynka z czarnym pieprzem.
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj mieszankę ziemniaczaną i równomiernie rozprowadź ją szpatułką. Smaż, potrząsając patelnią od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu ziemniaków, aż będą chrupiące i zrumienione od spodu, około 10 minut.

Zdejmij patelnię z ognia i przykryj ją płaskim talerzem. Ostrożnie odwróć patelnię, tak aby placki ziemniaczane spadły na talerz w jednym kawałku. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek. Przełóż placki ziemniaczane z powrotem na patelnię, zrumienioną stroną do góry. Kontynuuj smażenie, aż będą złocistobrązowe i chrupiące od spodu, około 10 minut.
Przenieś placki ziemniaczane z patelni na deskę do krojenia i pokrój je na kawałki.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Patelnia / Śniadanie / Piekarnia / Draniki i naleśniki z pikantnym nadzieniem / / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów