Kurczak Adobo w wolnowarze

Głosy: 17

Jak przygotować kurczaka adobo w wolnowarze

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Adobo to tradycyjne filipińskie danie i metoda gotowania, w której mięso jest smażone lub duszone w sosie sojowym, occie i przyprawach. Uproszczoną wersję kurczaka adobo można przygotować w domu, a wolnowar sprawi, że będzie to proste. Dodatkowo, nie zostanie Ci góra brudnych naczyń. Najpierw usmaż kawałki kurczaka ze wszystkich stron na złoty kolor, a następnie dodaj cebulę, czosnek, sos sojowy, ocet i przyprawy i duś. Podawaj gotowego kurczaka na talerzu z gotowanym na parze ryżem, polanego pysznym sosem o egzotycznym smaku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 udka kurczaka, oddzielić uda od pałek
2 łyżki oleju roślinnego
1/3 szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki cukru
1/4 szklanki białego octu destylowanego 5%
5 ząbków czosnku, zmiażdżonych
2 liście laurowe
1 duża cebula, posiekana
2 zielone cebulki, posiekane
Gotowy ryż do podania
Sprzęt specjalny: Instant Pot® multicooker

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: udka kurczaka, sos sojowy, cukier, czosnek, liść laurowy, cebula, zielona cebula, ryż

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Obficie dopraw kurczaka solą i pieprzem. Rozgrzej wolnowar na dużym ogniu. Dodaj olej roślinny i gdy zacznie się mienić, ale nie będzie dymić, dodaj połowę kawałków kurczaka i smaż z obu stron przez około 7 minut. Przełóż kurczaka na talerz szczypcami i usmaż pozostałe kawałki. Włóż kurczaka z powrotem do wolnowaru i dodaj sos sojowy, cukier, ocet, czosnek, liść laurowy, cebulę i 0,5 łyżeczki pieprzu.
Postępując zgodnie z instrukcją producenta, zamknij pokrywę i przygotuj multicooker do użycia. Ustaw szybkowar na wysokie ciśnienie i gotuj przez 8 minut. Po zakończeniu cyklu gotowania w szybkowarze, postępuj zgodnie z instrukcją producenta, aby uwolnić parę i poczekaj na zakończenie cyklu szybkiego uwalniania. Uważając, aby nie poparzyć się pozostałą parą, otwórz i zdejmij pokrywę, a następnie ponownie ustaw multicooker na tryb wysokiego podsmażania. Doprowadź sos do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie ciemnobrązowy i bardzo aromatyczny, około 20 minut. Wyjmij liść laurowy.