Filipiński kurczak adobo

Głosy: 4

Czas: 4 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Aby przygotować kurczaka adobo, tradycyjne danie egzotycznej kuchni filipińskiej, nie trzeba szukać specjalnych składników. Wystarczy kurczak, sos sojowy i biały ocet w równych proporcjach, a także popularne przyprawy, takie jak czosnek, czarny pieprz i liście laurowe. Wybierz udka z kurczaka: są soczystsze i smaczniejsze. Najpierw zamarynuj kurczaka w sosie przez kilka godzin, a następnie gotuj go w sosie na wolnym ogniu, aż zmięknie, a sos zgęstnieje. Podawaj kurczaka adobo z sosem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,8 - 2,2 kg ud kurczaka
0,5 szklanki białego octu
0,5 szklanki sosu sojowego
4 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach
3 liście laurowe
Ryż gotowany na parze do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, sos sojowy, liść laurowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym rondlu połącz udka kurczaka, ocet, sos sojowy, czosnek, ziarna pieprzu i liść laurowy. Przykryj i wstaw kurczaka do lodówki na 1-3 godziny, aby się zamarynował.
Doprowadź kurczaka do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Zdejmij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż sos się zredukuje i zgęstnieje, a kurczak będzie miękki, około 20 minut. Podawaj z ryżem.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Ptak / Kuchnia azjatycka

Podobne przepisy