Adobo z grzybów shiitake
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 326, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 8 G., węglowodany 52 G., błonnik 5 G., cholesterol 0 mg, sód 2343 mg, cukier 15 G.
Kalorie 326, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 8 G., węglowodany 52 G., błonnik 5 G., cholesterol 0 mg, sód 2343 mg, cukier 15 G.
Adobo to tradycyjne filipińskie danie, zazwyczaj przygotowywane z kurczaka lub wieprzowiny. W tej wegetariańskiej wersji mięso zastępuje się grzybami shiitake, które nadają adobo mięsistą konsystencję i bogaty smak. Suszone grzyby pozwalają na przygotowanie dania w dowolnym momencie, w zaledwie godzinę. Aby adobo było wegańskie, użyj organicznego cukru lub syropu z agawy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 110 g suszonych grzybów shiitake
- 3 łyżki oleju roślinnego o neutralnym smaku
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone i obrane
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 2/3 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki cukru granulowanego lub 3 łyżki syropu z agawy
- 2 świeże liście laurowe lub 1 suszony liść laurowy
- 1/4 szklanki białego octu destylowanego
- Gotowany ryż jaśminowy do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: grzyby shiitake, ryż jaśminowy, sos sojowy, liść laurowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj 1 litr wody. Umieść suszone grzyby w średniej wielkości żaroodpornej misce i zalej wrzątkiem. Przykryj talerzem i mocz grzyby przez około 15 minut. Wyjmij grzyby z płynu, ale go nie wylewaj. Odstaw grzyby na około 5 minut, aż ostygną na tyle, aby można je było dotknąć. Usuń kapelusze z każdego grzyba i usuń trzonki.
- Rozgrzej olej w dużym rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek i cebulę, zmniejsz ogień do średniego i smaż, ciągle mieszając, aż zmiękną, około 6 minut.
- Dodaj grzyby wraz z płynem, w którym się moczyły, sos sojowy, cukier lub syrop z agawy, liść laurowy i 1 łyżeczkę czarnego pieprzu. Gotuj na średnim ogniu, aż płyn odparuje o połowę, około 25 minut.
- Dodaj ocet i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Podawaj z ryżem jaśminowym.
Kategorie:
Podobne przepisy
