Zupa z kurczaka z tortillą w wolnowarze
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 272, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 24 G., węglowodany 30 G., błonnik 9 G., cholesterol 64 mg, sód 1303 mg, cukier 7 G.
Kalorie 272, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 24 G., węglowodany 30 G., błonnik 9 G., cholesterol 64 mg, sód 1303 mg, cukier 7 G.
Ta aromatyczna zupa jest szybka i łatwa w przygotowaniu w wolnowarze. Pyszny, wędzony smak pochodzi z połączenia mielonych papryczek ancho i chipotle w sosie adobo – dwóch popularnych przypraw w kuchni meksykańskiej. Ten przepis zawiera wystarczającą ilość pieprzu, aby nadać bulionowi lekką ostrość, ale możesz dodać więcej, jeśli wolisz ostrzejszą zupę. Dodatki podawaj w osobnych miseczkach, aby każdy mógł dodać swój własny, osobisty akcent.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łyżka oleju rzepakowego (rzepakowego)
- 1 średnia cebula, grubo posiekana (około 2 szklanek)
- 3 duże ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka mielonego pieprzu ancho
- 4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1 konserwowa papryczka chipotle w sosie adobo, posiekana (około 1 1/2 łyżeczki)
- 4 udka z kurczaka bez kości i skóry (ok. 700 g)
- 1 puszka (425 g) czarnej fasoli w puszce, wypłukanej
- 1 puszka (800 g) pomidorów w puszce krojonych, pieczonych
- 1 szklanka mrożonych ziaren kukurydzy, rozmrożonych
- Zalecane dodatkiDodatki: pokruszone chipsy tortilla, pokrojone w kostkę awokado, pokruszony ser queso fresco lub cotija, liście kolendry, śmietana i/lub ćwiartki limonki
- Sprzęt specjalny: Multicooker Instant Pot 6-8L.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, czarna fasola, papryczki chipotle w sosie adobo, kukurydza, pomidory, kolendra, wapno, papryka ancho
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej wolnowar na wysokim ogniu (patrz uwaga) przez 3–4 minuty. Dodaj olej rzepakowy do patelni, a następnie cebulę, czosnek i 1 łyżeczkę soli; smaż, często mieszając, aż cebula zmięknie, przez 6–8 minut. Wyłącz wolnowar, dodaj zmieloną papryczkę ancho i odrobinę bulionu drobiowego i smaż na resztkowym ogniu przez 1 minutę, ciągle mieszając i zdrapując przypieczone kawałki drewnianą łyżką.
- Dodaj do garnka sos chipotle adobo, udka z kurczaka, czarną fasolę, pomidory, pozostały bulion z kurczaka i 1 łyżeczkę soli. Postępuj zgodnie z instrukcją producenta i zamknij pokrywę wolnowaru. Ustaw szybkowar na wysoką moc i gotuj przez 10 minut. Po zakończeniu cyklu szybkowaru postępuj zgodnie z instrukcją producenta i pozwól, aby ciśnienie naturalnie ustąpiło. Po 5 minutach ostrożnie otwórz i zdejmij pokrywę, uważając, aby nie poparzyć się resztkami pary.
- Wyjmij udka kurczaka z patelni i przełóż je do miski. Dodaj kukurydzę do gorącej zupy. Rozdrobnij kurczaka dwoma widelcami i wrzuć z powrotem do zupy. W razie potrzeby dopraw solą. Rozlej zupę do misek i podawaj z dodatkami.
Kategorie:
Podobne przepisy
