Meksykańska rolka autorstwa Nino Envuelto
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
W Meksyku roladki biszkoptowe z warstwą słodką nazywane są Niño Envuelto (hiszp. niño envuelto (zawinięte dziecko). Biszkopt najpierw smarujemy dżemem owocowym, a następnie zwijamy w rulon i polewamy dżemem. Aby biszkopt był idealny, mieszamy ciasto z gotową mieszanką do muffinek. Gotowe ciasto najpierw studzimy bez nadzienia, zwijając je w rulon za pomocą ściereczki. Pomoże to biszkoptowi uzyskać pożądany kształt i zapobiegnie jego rozrywaniu się pod wpływem nadmiaru nadzienia po ostygnięciu. Następnie rozwijamy biszkopt i smarujemy dżemem truskawkowym oraz nadzieniem kokosowym. Zwijamy ponownie, smarujemy resztą dżemu i podajemy z filiżanką herbaty lub kawy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6 jajek
- 1 opakowanie mieszanka do ciasta waniliowego
- 0,5 szklanki mleka
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 1-1/4 szklanki dżemu truskawkowego
- 1 szklanka wiórków kokosowych
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mieszanka do ciasta, jajka, mleko, dżem truskawkowy, wiórki kokosowe
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 15 x 10 cali papierem woskowanym lub folią aluminiową. Nasmaruj i oprósz mąką.
- Używając miksera ustawionego na średnią prędkość, ubijaj jajka przez 5 minut lub do momentu, aż będą puszyste i jasnożółte.
- Dodaj mąkę do wypieku ciast, mleko i olej roślinny. Miksuj na niskich obrotach przez 1-2 minuty, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Wlać 3 szklanki ciasta na przygotowaną blachę do pieczenia. Piec w temperaturze 175°C przez 12-15 minut. Wyjąć z piekarnika.
- Połóż na stole czystą ściereczkę kuchenną. Posyp ją cienką warstwą cukru pudru i połóż na niej ciasto. Usuń papier woskowany (lub folię aluminiową). Delikatnie zwiń ciasto i ściereczkę kuchenną razem, używając krótszego boku jako rolki.
- Pozostaw roladę do ostygnięcia na 10 minut. Następnie włóż ją do lodówki, przykrytą ściereczką, na kolejne 30 minut.
- Powoli rozwałkuj roladę. Posmaruj ją 3/4 szklanki dżemu truskawkowego. Posyp 3/4 szklanki wiórków kokosowych. Rozwałkuj ponownie, ale bez ściereczki. Połóż na talerzu, posmaruj resztą dżemu i posyp wiórkami kokosowymi.
- Pokrój bułkę na plastry o grubości 2,5 cm. Podawaj z dużą łyżką dulce de leche.
Kategorie:
Podobne przepisy
