Cemitas – meksykańska kanapka z szarpaną wieprzowiną
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 kanapka
Cemitas (Poblana) to popularne meksykańskie danie uliczne pochodzące z miasta Puebla. Kanapkę tradycyjnie przygotowuje się w bułce cemitas. W zależności od regionu, do ciasta dodaje się słoninę, aby zmiękczyć bułeczki. Te puszyste bułeczki pasują do dowolnego mięsa, a kanapka powstaje na Twoich oczach: miąższ jest wydrążany lub wciskany i wypełniany plasterkami awokado, białym serem, carnitas, boliwijską kolendrą (popularną latynoamerykańską przyprawą o bogatym smaku cytrusowo-miętowym), pomidorem i sosem. Carnitas to meksykańska wieprzowina duszona w przyprawach przez kilka godzin, aż łatwo się rozpadnie. Następnie wieprzowina jest rozrywana na kawałki i używana w różnych tortillach i tacos. Dodaj papryczki chipotle w sosie adobo do cemitas, aby uzyskać lekko wędzony smak i autentyczne meksykańskie doznania smakowe.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 Bułka Cemitas (lub bułka sezamowa lub inna bułka o wysokiej zawartości tłuszczu)
- 1/4 szklanki szarpana wieprzowina
- 1 łyżka sosu adobo
- 2 papryczki chipotle (pokrojone w paski)
- Połowa małego awokado (pokrojonego w cienkie plasterki)
- 4 plasterki pomidora
- 1/4 szklanki sera Oaxaca (posiekanego lub porwanego na kawałki)
- 1 łyżka posiekanej kolendry boliwijskiej lub kolendry
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na początek, nożem z ząbkami, przekrój bułkę na pół wzdłuż. Grzbietem łyżki dociśnij bułkę, tworząc wgłębienia na pozostałe składniki kanapki.
- Na każdą połówkę bułki posmaruj 1/2 łyżki sosu adobo, a następnie posyp połową papryczek chipotle.
- Połóż mięso na dolnej połowie bułki, a następnie posyp kolendrą, serem Oaxaca, plasterkami pomidora i awokado. Zamknij kanapkę i ciasno owiń papierem pergaminowym. Przekrój kanapkę na pół i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
