Arroz Rojo: Meksykański czerwony ryż
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 97, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 4 G., węglowodany 9 G., błonnik 1 G., cholesterol 4 mg, sód 388 mg, cukier 4 G.
Kalorie 97, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 4 G., węglowodany 9 G., błonnik 1 G., cholesterol 4 mg, sód 388 mg, cukier 4 G.
Arroz rojo, czyli czerwony ryż z warzywami, to tradycyjny dodatek serwowany w całym Meksyku. Przepis jest dość prosty, ale danie jest bogate w smaku, a pomidory nadają mu charakterystyczny czerwony odcień. Najlepiej użyć długoziarnistego białego ryżu. Przed gotowaniem ryż jest podsmażany na oleju z cebulą i czosnkiem, co dodaje mu jeszcze więcej smaku. Czerwony ryż podawaj z dowolnym daniem mięsnym lub drobiowym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 szklanka białego ryżu długoziarnistego
- 1/3 szklanki drobno posiekanej białej cebuli
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 2 i 1/4 szklanki bulionu z kurczaka
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 i 1/4 łyżeczki grubej soli
- 1 papryczka serrano (opcjonalnie)
- 1 gałązka świeżej kolendry
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ryż długoziarnisty, pieprz serrano, kolendra, koncentrat pomidorowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej olej roślinny w dużym rondlu o grubym dnie na średnio-wysokim ogniu. Dodaj ryż, cebulę i czosnek. Smaż, aż ryż stanie się matowy i aromatyczny, około 2 minut.
- Dodaj bulion z kurczaka, koncentrat pomidorowy i sól. Dobrze wymieszaj. Następnie dodaj chili i gałązkę kolendry. Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie miękki, około 30 minut. Spulchnij ryż widelcem i podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
