Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

To guacamole pochodzi od szefa kuchni Jeffa Rossmana. Jego restauracja Terra znajduje się w samym sercu Kalifornii, gdzie uprawiane są najlepsze awokado. Guacamole najlepiej przygotować tuż przed podaniem. Jeśli przygotujesz je trochę wcześniej, przełóż je do pojemnika i przechowuj, przykrywając folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni. To guacamole o subtelnym smaku chili w proszku i papryczki poblano zawiera tylko 150 kalorii, ma niską zawartość soli (poniżej 140 mg) i jest doskonałym źródłem witaminy C (15% dziennego zapotrzebowania) oraz potasu (484 mg), który pomaga zmniejszyć ryzyko kamieni nerkowych i normalizuje ciśnienie krwi.

Składniki:

• 7 dojrzałych, świeżych awokado, obranych
• 1/4 szklanki posiekanej kolendry
• 1/4 szklanki pokrojonych pomidorów
• 1/4 szklanki posiekanej czerwonej cebuli
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka proszek chili
• 1 pieczona papryczka poblano, posiekana
• 1 łyżka posiekanego czosnku

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

Awokado, sos guacamole, papryka poblano, pomidory, kolendra, sok z limonki, przyprawa chili, kminek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W dużej misce rozgnieć awokado, aż utworzy się gruba, gruba pasta. Dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 2
• Podawaj ze świeżymi, ciepłymi chipsami tortilla. Do piwa lub kalifornijskiego wina.

Głosy: 1