Jak rzeźbić figurki z marcepana
Głosy: 1
Czas: 2 godziny.
Te urocze owoce i warzywa z marcepanu udekorują każde ciasto lub ciastko tematyczne, ale można je również podawać jako cukierki w papierowych kubeczkach lub koszyczkach z owocami. Do ich przygotowania potrzebny będzie naturalny marcepan bez żadnych dodatków i barwników spożywczych. Postępuj zgodnie z instrukcją dekorowania w przepisie, a otrzymasz bardzo realistyczne miniaturowe owoce, które są łatwe w wykonaniu, nawet bez specjalnych narzędzi cukierniczych.
Polecamy
Przepis:
- 2 opakowania naturalne marcypan bez barwników
- Pasty barwiące do żywności
- Surowy makaron pełnoziarnisty (do łodyg)
- Goździki (do spodów jabłek i gruszek)
- Kakao w proszku (do ziemniaków)
Będziesz potrzebować:
Szpikulce bambusowe, obieraczka do warzyw, narzędzia marcepanowe (dostępne w sklepach cukierniczych) – opcjonalnie, małe foremki do ciastek w kształcie liści, małe pędzelki.
Ziemniak
Nabierz 1 płaską łyżkę marcepana i uformuj go w kształt ziemniaka między dłońmi. Użyj bambusowego patyczka lub innego narzędzia, aby zrobić oczy na ziemniaku, a następnie obtocz go w niewielkiej ilości kakao (aby imitować ziemię), strzepując nadmiar.
Dynia
Dodaj niewielką ilość pomarańczowego barwnika spożywczego do 1 łyżki marcepanu i ugniataj. Uformuj kulkę z marcepanu w dłoniach, a następnie lekko ją spłaszcz. Tępą stroną noża lub narzędzia do marcepana narysuj linie na dyni. Dodaj niewielką ilość kakao w proszku lub brązowego barwnika spożywczego do niewielkiej ilości marcepanu i uformuj cienki sznurek. Odetnij mały kawałek i dociśnij go do dyni, tworząc łodygę. Pozostały sznurek owiń spiralą wokół bambusowego szpikulca. Ostrożnie wyciągnij szpikulec i dociśnij spiralę do łodygi, tworząc wąs.
Gruszka lub jabłko
Dodaj odrobinę żółtego lub zielonego (lub obu) barwnika spożywczego do 1 łyżki marcepanu, wymieszaj barwnik i uformuj kulkę w dłoniach. Jeśli robisz gruszkę, uformuj marcepan w kształt gruszki. Oderwij kawałek surowego makaronu pełnoziarnistego i włóż w niego trzonek, a następnie włóż cały ząbek od spodu. Dodaj odrobinę różu do jabłek i gruszek. Rozcieńcz odrobinę barwnika spożywczego w kontrastującym kolorze (czerwonym lub pomarańczowym) z odrobiną alkoholu salicylowego lub wody i posmaruj nim owoce.
Liście
Dodaj trochę zielonego barwnika spożywczego do marcepana i wymieszaj. Rozwałkuj marcepan tak cienko, jak to możliwe, i wytnij listki o pożądanym kształcie. Użyj bambusowego patyczka lub tępej strony noża, aby narysować żyłki na listkach. Możesz zginać i ściskać listki, aby wyglądały bardziej realistycznie. Połóż je na tacy do wyschnięcia lub, gdy są jeszcze miękkie, dociśnij do owoców.
Pozostaw owoce i warzywa w marcepanie na 12 godzin, aby stwardniały, a następnie przełóż je do szczelnego pojemnika. Można je przechowywać do 2 tygodni.
Przepisy z podobnymi składnikami: pasta migdałowa
Autor przepisu - Anna Olson (Anna Olson) jest cukierniczką i prezenterką telewizyjną.
Kategorie:
Podobne przepisy
