Czas: 1 godzina 55 minut
Złożoność: przeciętny
Ilość: 24 szt.

Te pyszne orzechowe ciasteczka polane są dżemem wiśniowym i ozdobione uroczymi wzorami. Piecze się je w całości, a następnie kroi na małe kwadraciki. Smak dżemu wiśniowego idealnie komponuje się z orzechowym, korzennym spodem, który jest niezwykle kruchy i rozpływa się w ustach. Te ciasteczka idealnie nadają się na co dzień i na święta. Szczególnie polecamy je na Boże Narodzenie. Udekoruj je tematycznymi dekoracjami i ciesz się pysznym smakiem i zachwycającym wyglądem.

Składniki:

Ciastko

• 1 szklanka kawałków orzechów włoskich
• 3/4 szklanki cukru granulowanego
• 2,5 szklanki mąki
• 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1/8 łyżeczki mielonych goździków
• Szczypta drobnej soli
• 165 g masła, pokrojonego w kostkę i lekko schłodzonego
• 5 żółtek
• 2 łyżki brandy

Pożywny

• 1 szklanka dżemu wiśniowego
• Drobno starta skórka z połowy cytryny
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 białko jaja do posmarowania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

orzechy włoskie, cukier, mąka premium, cynamon, gałka muszkatołowa, goździk, masło, jajka, brandy, dżem wiśniowy, skórka cytrynowa, sok z cytryny, cytrynowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść ruszt na dolnej półce piekarnika i rozgrzej piekarnik do 175°C.
Krok 2
• Ułóż orzechy na blasze do pieczenia i lekko podpraż w piekarniku przez około 8 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 3
• Nasmaruj masłem formę do pieczenia o wymiarach 22 x 32 cm i wyłóż jej dno papierem pergaminowym.
Krok 4
• Zmiel orzechy włoskie i cukier w malakserze na drobne kawałki, około 2 minuty. Dodaj mąkę, przyprawy i sól i miksuj pulsacyjnie do połączenia składników. Dodaj masło, żółtka i brandy i miksuj pulsacyjnie, aż mieszanina zacznie formować kulę. Zatrzymaj malakser i wymieszaj ciasto ręcznie. Ugnieć je i rozwałkuj na gruby wałek o długości około 20 cm.
Krok 5
• Pokrój wałek w poprzek na 12 równych kawałków. (Jeśli ciasto jest bardzo klejące, włóż je do lodówki na około 30 minut, aby łatwiej się z nim pracowało). Umieść 8 kawałków ciasta na dnie formy. Dociśnij je i rozprowadź opuszkami palców, aby równomiernie pokryły formę.
Krok 6
• W misce połącz dżem wiśniowy, sok z cytryny i skórkę. Grzbietem łyżki rozprowadź równomiernie masę po całej powierzchni ciasta.
Krok 7
• Rozwałkuj pozostałe ciasto na obficie posypanej mąką powierzchni na grubość około 0,3 cm. Za pomocą foremki do ciastek w kształcie liścia, choinki lub gwiazdki wytnij z ciasta 24 kształty. Ułóż je równomiernie na nadzieniu w 6 rzędach po 4 sztuki w każdym. Możesz również pokroić ciasto na długie paski nożem do pizzy i ułożyć je na nadzieniu, tworząc kratkę; lub wyciąć owalne kształty i ułożyć je na nadzieniu, tworząc wzór. Posmaruj kształty białkiem jaja.
Krok 8
• Piec do uzyskania złotego koloru, około 40–45 minut.
Krok 9
• Ostudzić całkowicie w foremce na kratce. Pokroić ząbkowanym nożem na kwadraty o boku 5 cm.

Głosy: 3