Domowy marcepan
Głosy: 1
Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 24
Złożoność: łatwo
Porcje: 24
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 150, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone G., białka 3 G., węglowodany 24 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 150, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone G., białka 3 G., węglowodany 24 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Ten przepis na wspaniały, domowy marcepan jest idealny do każdego celu, szybki w przygotowaniu i ma elastyczną konsystencję. Lekką, elastyczną konsystencję uzyskuje się dzięki dodatkowi ubitych białek jaj. To jeden z tych przepisów na marcepan, który przypomina najprostszy: wystarczy ubić pastę migdałową mikserem i nadać jej konsystencję fondantu, dodając cukier puder. Aby wzmocnić smak amaretto, dodaj ekstrakt migdałowy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g pasty migdałowej pokrojonej w paski
- 3 szklanki cukru pudru, przesianego
- 2 białka z dużych jaj, lekko ubite
- Barwnik spożywczy (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pasta migdałowa, cukier puder
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wsyp pastę migdałową do miski dużego miksera. Dodaj cukier puder i miksuj na niskich obrotach za pomocą trzepaczki, aż migdały się rozdrobnią, a masa będzie drobna i o konsystencji piasku.
Nie włączając miksera, powoli dodawaj białka i miksuj na niskich obrotach, aż utworzy się kula. Możesz nie musieć dodawać wszystkich białek. - Gdy masa marcepanowa uformuje kulę, wyjmij ją z miksera. Posyp blat roboczy cukrem pudrem i ugniataj, aż będzie całkowicie gładka i będzie miała przyjemnie elastyczną konsystencję.
- Marcepan można zużyć od razu lub odłożyć na później. Aby to zrobić, owiń go szczelnie folią spożywczą i umieść w zamykanym woreczku foliowym. Marcepan można przechowywać przez 3 miesiące w lodówce i do 6 miesięcy w zamrażarce. Przed użyciem należy ogrzać go do temperatury pokojowej, a następnie można go pokolorować w dowolny sposób. Alternatywnie, można uformować z niego figurkę i nałożyć barwnik spożywczy pędzlem.
Przepis kanapka z pastą migdałową.
Autor przepisu - Elizabeth Labau jest autorką książek kulinarnych, szefową cukierni i fotografką kulinarną, mieszkającą w Salt Lake City w stanie Utah.
Kategorie:
Podobne przepisy
