Odpowiedni ryż do sushi

Głównym składnikiem sushi i rolek jest ryż. Wybór niewłaściwego ryżu zrujnuje przyjemność delektowania się tradycyjnymi japońskimi daniami. Z drugiej strony, wybór odpowiedniego ryżu może sprawić, że zadanie będzie prawie skończone, a doskonałe sushi gwarantowane.

Zwykły ryż używany do codziennego gotowania w domu nie nadaje się do tego celu. Ani ryż długoziarnisty, ani gotowany na parze nie są odpowiednie. Najlepszym wyborem jest ryż egipski lub koreański.

Jest to absolutnie konieczne do sushi ryż okrągłoziarnistyTego typu sushi łatwo się formuje (w tym przypadku trzeba nadać kształt podstawie przyszłego sushi) i zapobiega rozpadaniu się potrawy.

Ryż do sushi powinien być sprzedawany w przezroczystym opakowaniu. Umożliwia to wizualną kontrolę produktu. Ziarna ryżu powinny być jednakowej wielkości.

Ziarna ryżu do sushi charakteryzują się białym, nieprzezroczystym kolorem.

Ziarna ryżu nie powinny mieć pęknięć ani kolorowych (w tym czarnych) wtrąceń. Co więcej, same ziarna powinny być całe, bez odprysków i pęknięć.

Opakowanie ryżu nadającego się do sushi nie zawiera łusek ani ciał obcych, jedynie wyselekcjonowane białe ziarna.




Głosy: 1