Holenderskie ciasteczka korzenne
Głosy: 2
Czas: 3 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 16
Złożoność: łatwo
Porcje: 16
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 135, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 1 G., węglowodany 20 G., błonnik 0 G., cholesterol 15 mg, sód 70 mg, cukier 10 G.
Kalorie 135, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 1 G., węglowodany 20 G., błonnik 0 G., cholesterol 15 mg, sód 70 mg, cukier 10 G.
Te ciasteczka, przepełnione korzennym aromatem, staną się zimową tradycją świąteczną. Zawierają całą gamę rozgrzewających, aromatycznych przypraw: cynamon, gałkę muszkatołową, anyż, goździki, imbir i czarny pieprz. Idealnie zbalansowane, tworzą magiczny smak. Wytnij z ciasta kształty, udekoruj je płatkami migdałów i upiecz te chrupiące ciasteczka.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1,5 łyżeczki mielonego cynamonu
- 0,5 łyżeczki sody
- 0,5 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki mielonego anyżu
- 1/4 łyżeczki mielonych goździków
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 110 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 3/4 szklanki jasnobrązowego cukru
- Cukier puder do posypania
- Płatki migdałów blanszowanych do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, gałka muszkatołowa, cynamon, Nasiona anyżu, goździk, mielony imbir, migdałowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Do średniej miski przesiej mąkę, cynamon, sodę oczyszczoną, gałkę muszkatołową, anyż, goździki, imbir, sól i pieprz, a następnie wymieszaj, aby składniki równomiernie rozprowadziły się.
- W dużej misce ubij masło i brązowy cukier mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, przez 3 do 5 minut. Zmniejsz obroty miksera do minimum; dodaj połowę mieszanki mąki i ubijaj, aż masa będzie gładka, w razie potrzeby zeskrobując ją ze ścianek miski. Dodaj 3 łyżki wody i pozostałą mieszankę mąki i ugniataj, aż masa będzie gładka.
- Połóż ciasto na kawałku folii spożywczej, uformuj z niego dysk, zawiń i włóż do lodówki do stężenia, około 1 godziny.
- Posyp ciasto cukrem pudrem, a następnie przełóż je na arkusz papieru do pieczenia i rozwałkuj na grubość 0,5 cm. Wytnij z ciasta kształty za pomocą foremek o średnicy 5-7 cm. Przełóż je na 2 nienatłuszczone blachy do pieczenia i udekoruj płatkami migdałów, wciskając je w ciasto. Zamroź ciasto do momentu, aż stwardnieje, na około 1 godzinę.
- Umieścić kratki piekarnika w górnej i dolnej części i rozgrzać do 160°C (325°F). Włożyć ciasteczka do piekarnika i zmniejszyć temperaturę do 135°C (275°F). Piec, obracając blachy w połowie pieczenia, przez 45–50 minut, aż ciasteczka będą złocistobrązowe i chrupiące. Pozostawić do ostygnięcia na blachach na 3 minuty, a następnie przenieść na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Kategorie:
Podobne przepisy
