Muffinki kukurydziane z sałatką krewetkową

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 kanapek

Wytrawne muffinki to świetna przystawka na bufecie, zwłaszcza jeśli zostaną podane w ciekawy sposób, na przykład jako baza. Upiecz muffinki kukurydziane, mieszając w cieście nie tylko mąkę kukurydzianą, ale także kilka ziaren wyciętych z kolby. Dodaj pyszny smak, dodając do ciasta świeżą kolendrę i upiecz. Ponieważ muffinki są miniaturowe, upieką się w niecałe 10 minut. Ten czas pozwoli Ci przygotować pyszną i zdrową sałatkę z krewetkami i warzywami. Zamiast majonezu, udekoruj sałatkę dojrzałym awokado. Jego kremowa konsystencja połączy składniki i nada sałatce delikatną, przyjemną konsystencję. Nałóż sałatkę na pokrojone muffinki i podawaj.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Muffinki kukurydziane

1 szklanka mąki kukurydzianej
1 szklanka mąki pszennej
1/4 szklanki cukru
1 łyżka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli selerowej
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 łyżka posiekanej kolendry
1 szklanka kwaśnego mleka
1 jajko
5 łyżek oleju roślinnego
0,5 szklanki świeżych lub mrożonych ziaren kukurydzy

Sałatka z krewetkami

1 kolba kukurydzy bez łuski
1 i 1/4 szklanki awokado pokrojonego w drobną kostkę (około 1 szt.)
1,5 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
3 łyżki posiekanej czerwonej cebuli
700 g małych krewetek ugotowanych na miękko, rozmrożonych i pokrojonych w kostkę
2 łyżki posiekanej kolendry

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka kukurydziana, polenta, krewetki, sól selerowa, szczypiorek, kolendra, jajka, kwaśne mleko, sok z limonki, Awokado

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C i natłuść 3 foremki do mini muffinek, każdą z nich wyposażając w 12 papilotek.
W misce przesiej mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia i sól selerową. Dodaj szczypiorek i kolendrę. W osobnej misce ubij trzepaczką maślankę, jajko i olej roślinny. Dodaj płynną mieszankę do mieszanki mąki i mieszaj, aż płyn zostanie wchłonięty (nie mieszaj zbyt długo).

Szybko wmieszaj kukurydzę. Podziel ciasto równo między przygotowane foremki na muffiny. Piecz muffinki, aż patyczek wbity w środek będzie suchy, około 8 minut. Ostudź w foremce przez 10 minut, a następnie wyjmij z foremki i całkowicie ostudź.
Rozgrzej grill gazowy do wysokiej temperatury. Grilluj kukurydzę ze wszystkich stron, aż lekko się przypiecze, a ziarna będą jasnożółte. Pozostaw do ostygnięcia i pokrój ziarna do miski.
Sałatka z krewetkamiWymieszaj wszystkie składniki, dopraw solą i pieprzem do smaku. Kremowa konsystencja awokado połączy wszystkie składniki sałatki.
Przed podaniem odetnij górną część każdej muffinki i udekoruj ją sałatką z krewetkami. Przykryj górną częścią muffinki (opcjonalnie) i podawaj.

Autor przepisu - Anna Olson (Anna Olson) jest cukierniczką i prezenterką telewizyjną.

Kategorie:

przepis / Przystawki / Kanapki / Przystawki rybne / / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy