Muffinki kukurydziane z kasztanami

Głosy: 1

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 18

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 187, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 4 G., węglowodany 28 G., błonnik 2 G., cholesterol 36 mg, sód 185 mg, cukier 5 G.

Te kukurydziane muffinki z kasztanami, ziołami, smażoną cebulą i selerem naciowym inspirowane są farszem, który zazwyczaj podaje się jako dodatek do indyka w Święto Dziękczynienia. Można je więc łatwo podawać jako dodatek do świątecznego ptactwa lub jako przekąskę w ciągu dnia. Pieczone kasztany nadają tym kukurydzianym muffinkom głęboki, orzechowy smak, który z pewnością zachwyci każdego.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

110 g niesolonego masła
1 cebula, drobno posiekana
2 łodygi selera, drobno posiekane
1 i 1/4 łyżeczki soli
1 szklanka obranych, pieczonych kasztanów, pokruszonych
2 łyżeczki posiekanej świeżej szałwii
1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1,5 szklanki żółtej mąki kukurydzianej
1/4 szklanki cukru
1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej pietruszki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki przyprawy do drobiu
0,5 łyżeczki sody
1,5 szklanki pełnego mleka
2 duże jajka

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: seler, kasztany, mąka kukurydziana, jajka, mleko, przyprawa do drobiu, szałwia, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż foremkę na 18 muffinek papilotkami.
Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, seler i 1/2 łyżeczki soli i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, około 5 minut. Dodaj kasztany, szałwię i 2 łyżki tymianku. Przełóż mieszankę na blachę do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia na około 20 minut.

W międzyczasie w dużej misce wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, cukier, pietruszkę, proszek do pieczenia, przyprawę do drobiu, sodę oczyszczoną i pozostałe 3/4 łyżeczki soli. W średniej misce połącz mleko, jajka i mieszankę kasztanową; dodaj mąkę i zagnieć ciasto.
Rozłóż ciasto do foremek na muffiny, wypełniając je do trzech czwartych wysokości. Posyp pozostałą łyżeczką tymianku. Piecz, aż muffiny będą sprężyste po delikatnym naciśnięciu, przez 18–22 minuty. Pozostaw muffiny w foremkach do ostygnięcia na 5 minut, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania letnie / Przyjęcie / Dania główne / Dodatki / Piekarnia / Wytrawne ciasta i bułki / / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów