Mac 'n' Cheese - makaron z brokułami i serem
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Mac 'n' Cheese (znany również jako Macaroni and Cheese) to amerykański klasyk. Danie składa się z makaronu w kształcie rożków w sosie serowym, zapiekanego w naczyniu żaroodpornym pod chrupiącą skórką z bułki tartej i roztopionego sera. To prosta i sycąca zapiekanka, którą uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Aby dodać jej więcej smaku, przygotuj sos z brokułów, selera naciowego i trzech rodzajów sera: cheddara, parmezanu i sera topionego. Ta mieszanka nada potrawie delikatniejszą i kremową konsystencję. Dodaj częściowo ugotowany makaron, włóż go do naczynia żaroodpornego, posyp serem i bułką tartą i zapiekaj, aż ser się roztopi, a bułka tarta stanie się chrupiąca.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 łyżki (60 g) solonego masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
- 450 g makaronu
- 1 łodyga selera, drobno pokrojona
- Połowa główki brokuła, odciąć większe łodygi, podzielić główkę na małe różyczki
- Połowa średniej cebuli, drobno pokrojonej
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżeczka suchej musztardy
- 2 szklanki pełnego mleka
- 1 szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1/4 szklanki śmietanki kremówki
- 2,5 szklanki startego ostrego cheddara
- 1 szklanka pokrojonego w kostkę sera topionego, np. Velveeta
- 1 łyżka startego parmezanu
- 0,5 szklanki bułki tartej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: masło, makaron, seler, brokuły kapusta, cebula, mąka premium, proszek musztardowy, mleko, bulion, krem, ser cheddar, ser topiony, Ser parmezan, bułka tarta
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj naczynie żaroodporne masłem.
- Zagotuj wodę w garnku. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź.
- W międzyczasie rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu. Dodaj seler, brokuły i cebulę i smaż, mieszając, aż warzywa zmiękną, przez 4-5 minut. Drewnianą łyżką rozdrobnij część brokułów. Posyp mąką i suchą musztardą i wymieszaj, aby pokryć. Wlej mleko, bulion i śmietanę kremówkę i gotuj, mieszając, aż warzywa się podgrzeją.
- Dodaj cheddar, ser topiony, 1/2 szklanki parmezanu oraz odrobinę soli i pieprzu i mieszaj, aż ser się rozpuści. Dodaj makaron i wymieszaj. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli. Przełóż do przygotowanego naczynia do pieczenia. W małej misce połącz bułka tarta Dodaj pozostałą 1/2 szklanki parmezanu i posyp nim zapiekankę. Piecz, aż się zarumieni, około 25 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
