Rożki makaronowe z brokułami i chrupiącą posypką
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Brokuły dodają temu makaronowi z serem soczystości, witamin i zdrowego błonnika, a podanie go z hojną porcją chrupiącej posypki zachwyci nawet wybrednych smakoszy, którzy nie przepadają za brokułami. Ugotowany makaron połącz na patelni z podsmażonymi brokułami w lekkim, pikantnym sosie, dodaj starty parmezan i posyp posypką. Do posypania podpraż gruboziarnistą bułkę tartą panko na oliwie z oliwek i wymieszaj ze skórką z cytryny i posiekaną natką pietruszki. To nie tylko nada makaronowi chrupkości, ale i orzeźwiającego smaku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 szklanki makaronu (około 340 g)
- 1 główka brokuła, pokrojona na małe różyczki (około 4 szklanek)
- 6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do skropienia
- 0,5 łyżki stołowej bułka tarta panko
- Drobno starta skórka z 1 cytryny
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 1 łyżka świeżo startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: brokuły kapusta, makaron, Ser parmezan, płatki czerwonej papryki, skórka cytrynowa, bułka tarta panko
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. W międzyczasie rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj bułkę tartą i smaż, ciągle mieszając, aż będzie chrupiąca i złocista, przez 4-5 minut, uważając, aby jej nie przypalić. Przełóż do małej miski i wymieszaj ze skórką z cytryny i pietruszką, a następnie dopraw solą do smaku.
- Wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Po podsmażeniu bułki tartej wytrzyj patelnię i ponownie rozgrzej ją na średnim ogniu. Dodaj pozostałe 4 łyżki oliwy z oliwek i, gdy będzie gorąca, dodaj brokuły i wymieszaj. Smaż, aż brokuły staną się jasnozielone, przez 2-3 minuty, a następnie dodaj czosnek i czarny pieprz. Smaż, aż czosnek będzie aromatyczny, około 1 minuty, a następnie wlej bulion. Gotuj na małym ogniu, aż brokuły będą miękkie, przez 5-6 minut.
- Gdy makaron będzie gotowy, wyjmij go z wody łyżką cedzakową lub małym sitkiem i przełóż bezpośrednio do sosu, pozostawiając wodę w garnku. Podgrzewaj makaron z sosem przez kolejne 1-2 minuty, aby smaki się połączyły, a następnie skrop 1 łyżką oliwy z oliwek i ponownie wymieszaj.
Jeśli sos wydaje się zbyt rzadki, dodaj do 0,5 szklanki wody z makaronu. Wyłącz ogień i wmieszaj ser. Podawaj w ciepłych miseczkach, posypane bułką tartą.
Kategorie:
Podobne przepisy
