Farfalle z serem, brokułami i mozzarellą na szaszłykach

Głosy: 2

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1398, tłuszcz całkowity 80 G., tłuszcze nasycone 45 G., białka 81 G., węglowodany 89 G., błonnik 7 G., cholesterol 249 mg, sód 1867 mg, cukier 13 G.

Makaron farfalle (muszki) w gęstym sosie serowym podawany jest z pieczonymi brokułami i rozpływającym się parmezanem, mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi. Aby uzyskać piękny wygląd, kup mozzarellę bocconini (ma taką samą wielkość jak pomidorki koktajlowe) i nabij ją na szaszłyki razem z pomidorkami. Proste składniki i piękna prezentacja zachwycą zarówno dorosłych, jak i dzieci.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

350 rubli za makaron kokardkowy (farfalle)
1 mała główka brokuła, podzielona na różyczki
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do skropienia
3 łyżki startego parmezanu
1 ząbek czosnku, starty
2 łyżki niesolonego masła
3 łyżki mąki
0,5 łyżeczki musztardy Dijon lub żółtej
1,5 szklanki mleka
1,5 łyżki startego cheddara (170 gr.)
8 małych kulek mozzarelli (bocconcini), przekrojonych na pół
12 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron farfalle, brokuły kapusta, pomidorki koktajlowe, ser mozzarella, ser cheddar, Ser parmezan, mleko, Musztarda Dijon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 230°C.
Zagotuj duży garnek wody i dodaj sól. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź i odstaw (nie myj garnka).

W międzyczasie ułóż brokuły na blasze do pieczenia i wymieszaj z 1 łyżką oliwy z oliwek, parmezanem i czosnkiem. Włóż do piekarnika i piecz, aż brokuły lekko się zrumienią, a ser zacznie brązowieć, około 12 minut.
W tym samym rondlu, w którym gotował się makaron, rozpuść masło na średnim ogniu. Wsyp mąkę i smaż, mieszając, aż mąka się lekko przypiecze, około 2 minut. Dodaj musztardę i mleko i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje, około 4 do 5 minut. Dodaj cheddar i dopraw solą i pieprzem do smaku; smaż, aż ser się roztopi, przez kolejne 1 do 2 minut. Dodaj makaron i mieszaj, aż pokryje się sosem i będzie dobrze podgrzany, około 1 minuty.
Nadziej mozzarellę i pomidory na 8 małych drewnianych szpikulców. Skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i czarnym pieprzem. Podawaj z makaronem w gęstym sosie serowym i pieczonymi brokułami.

Kategorie: