Puree ziemniaczane z czosnkiem i zieloną cebulką

Głosy: 1

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Czosnek to jeden z najpopularniejszych i najsmaczniejszych dodatków do puree ziemniaczanego. Aby jednak nie przytłoczyć go jego intensywnym smakiem i aromatem, najlepiej dodać go do ziemniaków w postaci kremowego naparu, a nie świeżego. Podgrzej śmietanę i masło, dodając zmiażdżone ząbki czosnku i tymianek, aby uzyskać ciekawszy, korzenny aromat. Im dłużej śmietana moczy się w czosnku, tym intensywniejszy będzie jej smak. Polej puree aromatyzowaną śmietaną, posyp świeżym szczypiorkiem i podawaj.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2-3 kg obranych ziemniaków
1 szklanka śmietanki kremówki
55 g masła
4 ząbki czosnku, lekko zmiażdżone
3 gałązki świeżego tymianku
2 łyżki posiekanego szczypiorku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, szczypiorek, krem, tymianek, czosnek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Pokrojone ziemniaki włożyć do dużego rondla, zalać zimną wodą i dodać sporą szczyptę soli. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 20-30 minut. Dobrze odcedzić.
W międzyczasie podgrzej śmietanę, masło, czosnek i tymianek w małym rondelku. Gdy ziemniaki są jeszcze ciepłe, przeciśnij je przez tłuczek do ziemniaków lub przecedź przez sito do miski. Stopniowo dodawaj ciepłą śmietanę, przecedzając ją przez sito, aż ziemniaki będą puszyste. Dopraw solą i pieprzem, a następnie delikatnie wmieszaj cebulę. Podawaj z pikantna udko z kurczaka.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Warzywa i grzyby / Dania ziemniaczane / Tłuczone ziemniaki / Kuchnia amerykańska / Tyler Florence

Podobne przepisy