Czas: 39 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Dzięki gotowemu ciastu na pizzę, przepis Alex Guarnaschelli na placek jest niezwykle szybki w przygotowaniu. Piecze ciasto, a następnie polewa je kwaśną śmietaną, skórką cytrynową, kawałkami boczku i pysznym sosem pesto z zielonej cebulki i kaparów.

Składniki:

• 450 g mrożonego ciasta drożdżowego na pizzę (rozmrożonego)
• 4 grube paski boczku pokrojone w cienkie plasterki
• Szczypta cukru
• Gruba sól i świeżo zmielony biały pieprz
• 1 duża biała cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 6 cienko pokrojonych zielonych cebulek
• 1 łyżeczka kaparów
• 1/2 szklanki świeżej pietruszki
• Skórka starta z 1/2 cytryny
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
• 1/3 szklanki kwaśnej śmietany
• Mąka pszenna premium do podsypywania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ciasto drożdżowe, boczek, mąka, śmietana, skórka cytrynowa, sos pesto, cebula, zielona cebula, kapary, pietruszka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 230°C.
  
  Smaż boczek na dużej patelni na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie złoty i chrupiący. Przełóż na ręczniki papierowe i osusz; trzymaj w cieple.
  
  Dodaj posiekaną cebulę do pozostałego tłuszczu na patelni, posyp cukrem, solą i pieprzem. Smaż, aż lekko się zrumieni i zmięknie, przez 5-7 minut. Spróbuj, czy przyprawa jest wystarczająca.
Krok 2
• Wymieszaj cebulę, kapary i pietruszkę w robocie kuchennym. Dodaj sól, pieprz i połowę skórki z cytryny do smaku.
  
  Miksuj pulsacyjnie, aż składniki się połączą. Włącz robot kuchenny i powoli wlewaj oliwę z oliwek przez pokrywkę. Przełóż pesto z cebuli do miski.
Krok 3
• W małej misce ubij śmietanę i pozostałą skórkę z cytryny na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 4
• Rozwałkuj ciasto na pizzę na prostokąt o wymiarach 20x35 cm na lekko posypanej mąką powierzchni.
  
  Rozwałkuj ciasto na wałku i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Umieść w środkowej części piekarnika i piecz przez 10-12 minut, aż do uzyskania złocistego koloru.
Krok 5
• Rozsmaruj mieszankę śmietanową na chlebie pita. Wyjmij cebulę i tłuszcz z boczku z patelni i posyp boczkiem. Posiekaj i polej pesto z cebuli.

Głosy: 2