Ciasteczka z masłem melasowym
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12-15 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12-15 szt.
Amerykańskie herbatniki różnią się od tradycyjnych bułek cylindrycznym kształtem i pyszną, kruchą konsystencją. Ich urok tkwi w szybkim przygotowaniu. Zawierają wyłącznie składniki, które znajdziesz w każdej kuchni: mąkę, cukier, kwaśne mleko (lub kefir), masło i sodę oczyszczoną. Gotowe bułki natychmiast posmaruj masłem, a do podania przygotuj pyszne masło melasowe, mieszając oba składniki, aż w maśle pojawi się widoczna smuga melasy. Herbatniki doskonale komponują się również z innymi dodatkami lub można je podawać same z obiadem zamiast chleba.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2,5 szklanki mąki + dodatkowa ilość do pracy
- 165 g niesolonego masła (110 g pokrojonego w kostkę, 55 g roztopionego)
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka grubej soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szklanka kwaśnego mleka lub kefiru
- 110 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 2-3 łyżki melasy
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, masło, proszek do pieczenia, cukier, kwaśne mleko, kefir, melasa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
Upiecz bułeczki warstwowe:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Spryskaj blachę do pieczenia sprayem do pieczenia.- W dużej misce połącz mąkę z pokrojonym w kostkę masłem. Za pomocą blendera do ciasta zmiksuj masło z mąką, aż mieszanina będzie miała konsystencję gruboziarnistą. Dodaj proszek do pieczenia, sól, cukier i sodę oczyszczoną. Zrób dołek w środku mieszanki mąki i wlej maślankę. Mieszaj widelcem, aż ciasto zacznie formować kulę. Będzie lekko suche.
- Posyp mąką czystą powierzchnię roboczą, dłonie i wałek. Wyłóż ciasto na blat. Wyrabiaj je przez 1-2 minuty, za każdym razem składając je do siebie. Następnie rozwałkuj na grubość około 1 cm. Oprósz mąką foremkę do ciastek o średnicy 7,5 cm lub brzeg szklanki i wytnij z ciasta okrągłe bułeczki. Zbierz pozostałe ciasto w kulkę, rozwałkuj ją ponownie i wytnij kolejne koła. Powtarzaj ten proces, aż wykorzystasz całe ciasto.
- Ułóż bułeczki na blasze do pieczenia i piecz, aż wierzch będzie złocistobrązowy, przez 10–15 minut. Gdy bułeczki są jeszcze ciepłe, posmaruj każdą bułeczkę roztopionym masłem.
Zrób masło melasowe:
Wymieszaj masło z melasą. Podawaj ciepłe bułki z masłem.
Autor przepisu - Katie Lee jest amerykańską autorką książek kulinarnych i krytyczką telewizyjną.
Kategorie:
Podobne przepisy
