Ciasto z kurczakiem i tamales
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
To ciasto tamale to amerykańska wersja tradycyjnego meksykańskiego dania tamales – kulek z ciasta kukurydzianego nadziewanych, gotowanych na parze w łupinach kukurydzy. Podczas gdy meksykańskie tamales są pracochłonne w przygotowaniu, to ciasto tamale jest znacznie prostsze, a smak pozostaje równie niesamowity! Nadzienie z kurczaka i fasoli, w pikantnym sosie, jest przykryte grubą warstwą mąki kukurydzianej i sera, a następnie pieczone w piekarniku do uzyskania złocistego koloru. Pozostaw tamale do lekkiego ostygnięcia, aby posypka z mąki kukurydzianej stężała, i delektuj się, polewając każdą porcję kwaśną śmietaną.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 szklanki ugotowanego i pokrojonego w kostkę kurczaka (ok. 340 g)
- 1,5 szklanki przygotowanej salsy
- 1 puszka (425 g) czarnej fasoli w puszce, wypłukanej
- 1,5 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 łyżka stołowa proszek chili
- 2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
- 3/4 szklanki mąki kukurydzianej
- 1 szklanka startego ostrego cheddara
- 1 łyżka niesolonego masła
- Śmietana do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: udka kurczaka, sos salsa, czarna fasola, mąka kukurydziana, ser cheddar, przyprawa chili, zielona cebula, śmietana
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Na żeliwnej patelni o średnicy 25 cm podgrzej kurczaka, salsę, fasolę, pół szklanki bulionu i chili w proszku na średnim ogniu, mieszając, aż mieszanina się zagotuje. Dodaj dymkę i zdejmij z ognia.
- W międzyczasie w średnim rondlu połącz mąkę kukurydzianą z pozostałą 1 szklanką bulionu i 1 szklanką wody. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając, i gotuj, aż zgęstnieje, przez 5-7 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj ser i masło. Dopraw 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu.
- Posyp nadzienie mąką kukurydzianą i piecz, aż będzie upieczone, około 30 minut. Odstaw na 15 minut. Podawaj z kwaśną śmietaną.
Kategorie:
Podobne przepisy
